TOP 50 Món rau đặc sản [Món ngon vùng miền]

Tổng hợp 15 loại rau dân dã ngon và phổ biến nhất Việt Nam

Ở Việt Nam có rất nhiều loại rau dân dã ngon và dễ kiếm. Đây là loại rau nào, cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé! Xem nhanh 1. Xà lách
2. Rau mồng tơi
3. Rau càng cua
4. Giã đại hoàng
5. Rau bí rừng (Rau mồng gà)
6.
Rau bí vua 7. Rau bò khai
8. Cải bó xôi
9. Cải xoăn
10. Lá giang
11 Rau sao giả
12. Rau quế Rau gia vị (Sassafras)
1. Nụ cóc
Phô mai
1.5. Mầm súp lơ

Rau rừng là loại rau mọc tự nhiên trong tự nhiên. Nó được nhiều người yêu thích vì có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Hôm nay Bách hóa XANH chia sẻ với bạn 15 loại rau dân dã ngon và phổ biến ở Việt Nam nhé!

Xà lách xanh đầu tiên

Rau răm là đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Rau họ Quyết, có hình dáng   giống cây dương xỉ   , thường sống ở những nơi như khe suối, đồi núi có độ ẩm cao.

TOP 50 Món rau đặc sản [Món ngon vùng miền]Xà lách xanh

Rau xà lách mọc mầm từ mùa xuân đến mùa hè. Ngò tươi có thể dùng làm nhiều món ăn ngon như: Ngò xào tỏi, xào bò, làm nộm, nấu canh, hương vị rất độc đáo, giòn, ngọt khó quên.

Trong Đông y, loại rau này còn được coi là một vị thuốc mát gan, lợi tiểu, nhuận tràng, chữa mất ngủ, đau lưng.

Rau mùi hiện được bán từ 170.000 – 200.000 đồng / kg.

2 loại rau đá rêu

Ăn rêu mọc trên đá nghe có vẻ hơi lạ lẫm với nhiều người nhưng đây là một loại rau rừng ăn được có thể khiến bạn “ghiền” ngay lần thử đầu tiên.

TOP 50 Món rau đặc sản [Món ngon vùng miền]rêu đá

Loại rêu này có ở các đầu nguồn, nước trong, trên các tảng đá lớn.

Xem thêm  TOP 50 Đặc sản phú yên [Món ngon vùng miền]

Rêu đá có thể được chế biến thành các món như   rêu xào tỏi, rêu nướng lá chuối, rêu hấp, rêu nộm   …

Bạn có thể mua rêu đá với giá 20.000 đồng – 30.000 đồng / kg.

3 rau càng cua

Rau càng cua Rau càng cua là một loại rau quen thuộc với nhiều người. Cây có   thân thấp, cao khoảng 20-40 cm, thân cây có chứa nhớt, lá nhỏ hình tim.

Khi ăn, người ta tách bông ra khỏi rau rồi chế biến thành nhiều món ăn ngon như: gỏi càng cua, càng ghẹ xào thịt bò, thịt sống,…

TOP 50 Món rau đặc sản [Món ngon vùng miền]rau càng cua

4 cây tầm ma

Cây tầm ma là loại cây mọc hoang, mọc nhiều ở nương rẫy, nương rẫy

Cá tầm khi ăn   có vị đắng   nhưng để lại   dư vị ngọt ngào   nơi đầu lưỡi, có thể chế biến thành các món xào, nấu canh, hầm.

TOP 50 Món rau đặc sản [Món ngon vùng miền]cây tầm ma

Loại rau này không chỉ ngon, dễ chế biến mà còn có tác dụng chữa rối loạn dạ dày, giải nhiệt và chữa mụn nhọt rất tốt.

Cây tầm ma được bán với giá khoảng 40.000 – 60.000 đồng / kg

5 Khoai lang hoang dã (Rau gà)

Rau ngót rừng hay còn gọi là rau ngót quế, rau sắn. Vì hình dạng của lá giống rau ngót nên thường được biết đến với cái tên rau ngót rừng, tuy nhiên loại rau này lá dài, mảnh, màu sẫm và óng ả hơn rau ngót thường.

TOP 50 Món rau đặc sản [Món ngon vùng miền]Rau ngót rừng

Rau ngót rừng giàu protein và acid amin, thường được nấu canh bồi bổ cho phụ nữ mới sinh, người có bệnh đường ruột và người mới ốm dậy.

Loại rau này thường được bán với giá từ 150.000 đồng – 200.000 đồng/kg.

6 Rau tiến vua

Rau tiến vua hay còn có tên gọi khác rau cần biển, rau công sôi, thường mọc tại các vùng ven biển miền Trung.

Loại rau này to bằng ngón tay út, thân mềm và có màu xanh xám nhẹ.

TOP 50 Món rau đặc sản [Món ngon vùng miền]Rau tiến vua

Với hương vị thơm ngon độc đáo, rau tiến vua thường được dùng để muối chua, xào thịt bò, làm gỏi,…

Rau tiến vua được bán trên thị trường với mức giá từ 280.000 – 300.000 đồng/kg

7 Rau bò khai

Rau bò khai mọc nhiều ở vùng núi phía Bắc, đặc biệt là tỉnh Lạng Sơn. Loại rau này còn có tên gọi rau dạ hiến, rau nghiến, rau ngót leo.

Xem thêm  TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]

Vì mùi khai đặc trưng nên khi chế biến, người ta thường vò nhiều lần với nước cho bớt mùi, sau đó có thể nấu thành nhiều món ăn ngon như: bò khai xào tỏi, xào trứng, canh thịt băm,…

TOP 50 Món rau đặc sản [Món ngon vùng miền]Rau bò khai

Rau bò khai thường được bán trên các vỉa hè ở những tỉnh phía Bắc, với giá dao động từ 40.000đ – 50.000 đồng/kg

8 Rau lủi

Rau lủi là một loại rau rừng đặc sản của tỉnh Gia Lai, Tây Nguyên, còn được biết với cái tên Kim thất.

Rau lủi có đặc điểm là lá dày, cuống ngắn, đầu lá nhọn, mọc so le và có mùi hương như thuốc bắc.

TOP 50 Món rau đặc sản [Món ngon vùng miền]Rau lủi

Rau lủi có vị ngọt mát, rất kích thích vị giác dùng để chế biến món xào, nấu canh tôm, thịt hoặc luộc chấm với nước mắm.

Giá bán của rau lủi từ 55.000đ – 65.000 đồng/kg.

9 Rau mầm đá

Rau mầm đá thường mọc nhiều ở các vùng có khí hậu lạnh, điển hiền là tỉnh Sa Pa. Rau có hình dáng như búp măng, khí hậu vùng đó càng lạnh thì rau càng ngon và ngọt.

TOP 50 Món rau đặc sản [Món ngon vùng miền]Rau mầm đá

Rau thường được muối chua, luộc hoặc xào thịt bò dùng với cơm.

Bạn có thể mua rau mầm đá khi đi du lịch Sa Pa hoặc trên các trang thương mại điện tử với giá từ 35.000 – 45.000 đồng/kg

10 Lá giang

Lá giang được nhiều người biết đến trong các món canh, lẩu nhờ vị chua thanh đặc trưng.

Lá giang là loại cây mọc hoang, thuộc loại dây leo,  lá giang có vị chua  , thường được chế biến thành các món ăn ngon như: cá bống kho tộ, thịt bò hầm, canh chua, canh gà, thịt trâu xào, canh thịt bò lá giang,….

TOP 50 Món rau đặc sản [Món ngon vùng miền]

Bên cạnh đó, lá giang còn có tác dụng thanh nhiệt, tiêu viêm, giải độc,… Trị chứng ăn không tiêu, đầy bụng, đau dạ dày, đau nhức xương khớp.

11 loại rau sao giả

Rau giả hay sao nhái là một loại rau dại phổ biến ở vùng đồng bằng sông Cửu Long.

Rau giả thường được ăn với cá linh kho tộ, cá tuyết kho tộ, thịt kho tàu, nước mắm kho hoặc với bánh xèo luộc chấm nước lẩu.

Rau giả saoRau giả sao

Ngoài công dụng làm rau ăn, cây rau nhái còn có tác dụng chữa bệnh như thanh lọc, tăng lượng máu.

Xem thêm  TOP 50 Đặc sản ba vì [Món ngon vùng miền]

Cây quế thứ mười hai (Sassafras)

Rau quế thơm, xá xị hay còn gọi là   lá xá xị   , là loại rau không thể thiếu trong các món cuốn bánh tráng, các món nướng, hầm gà,…

Bên cạnh đó, quế còn có tác dụng thanh nhiệt, giảm ho, giảm đau.

Rau hương quếRau hương quế

13 nụ cóc

Những chiếc lá được tuốt từ cây cóc. Được coi là một trong những loại rau dại phổ biến nhất ở tỉnh Tây Ninh.

Lá coc chấm có vị   hơi hăng   và thường được dùng để ăn với bánh tráng cuốn, nấu canh hoặc làm gỏi.

Lá CócLá Cóc

14 con mọt

Lá màu trắng xanh, mềm, hình bầu dục ngược, thuôn nhọn, hình liềm.

Đuông non có   vị chua chua, ngọt ngọt,   được dùng làm rau sống, ăn với bánh xèo, hoặc ăn với cá kho, kho tộ.

búp đuôngbúp đuông

15 cải bó xôi

Thuốc phiện được coi là sản phẩm của phương Tây. Ông thuộc họ nho, thân có thể bén rễ, sống ở vùng đất thấp.

Có vị ngọt tự nhiên,   khi ăn mềm mịn như đậu bắp nhưng thơm ngon hơn   , thường được người dân dùng làm rau sống, xào thịt bò, luộc canh chua, nhúng lẩu,…

Nhiều may mắnNhiều may mắn

Hiện các loại rau này được bày bán ở các chợ hoặc các trang web thương mại điện tử với giá dao động từ 60.000 – 80.000 đồng / kg.

Trên đây là 15 loại rau dân dã dễ kết hợp thành nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Bách hóa XANH hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những ý tưởng thú vị cho những món rau hàng ngày!


Video TOP 50 Món rau đặc sản [Món ngon vùng miền]

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết TOP 50 Món rau đặc sản [Món ngon vùng miền]! Swing for Trường Sa hi vọng đã mang đến thông tin hữu ích cho bạn. Xem thêm các bài viết cùng danh mục Món ngon vùng miền