TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]

VIỆT NAM

Điểm danh 20 món ngon đặc sản Ninh Bình

dac-san-ninh-binh

Nguồn hình ảnh : Pixabay Không chỉ có những danh lam thắng cảnh đẹp nổi tiếng mà nền văn hóa ẩm thực phong phú của đất cố đô cũng vô cùng ấn tượng. Hãy cùng tìm hiểu xem bạn có thể thưởng thức hết những món ăn sau đây hay không nhé.  Danh sách các món ăn truyền thống Ninh Bình nhất định phải thử

mon-ngon-ninh-binh

Nguồn hình ảnh: Pixabay Chỉ cần bỏ túi một số đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình. 1. Dê núi Ninh Bình

mon-an-ngon-ninh-binh

Fotoquelle: tapchicongthuong Được chăn thả trên núi đá nên thịt dê ở Ninh Bình vô cùng săn chắc, dai dai nên du khách đến Ninh Bình nhất định phải thử món này một lần. Trong khi thịt dê ở đây còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon với nhiều cách chế biến khác nhau như làm dê cuốn, dê hấp, dê nướng hay nổi tiếng nhất là dê sốt gừng – một món ăn vô cùng bổ dưỡng. điều dưỡng. Nhiều người còn truyền tai nhau rằng, thịt dê còn có thể chữa được nhiều bệnh nên đến Ninh Bình nếu có dịp bạn đừng bỏ qua món thịt dê núi nổi tiếng nơi đây nhé. 2. Món xôi trứng kiến

mon-an-ninh-binh

Nguồn ảnh: thanhnien Nhiều người lầm tưởng các món ăn làm từ trứng kiến ​​chỉ có ở vùng núi phía Bắc, nhưng ở Ninh Bình cũng có một món ăn đặc sản làm từ trứng kiến ​​là xôi trứng kiến. Trứng kiến ​​Ninh Bình có nguồn gốc từ vùng núi đá vôi Nho Quan. Người ta đem trứng kiến ​​non về rửa sạch rồi ướp gia vị, cuối cùng là đem xào. Món này kết hợp với gạo nếp, thêm hành khô thì mùi vị phải nói là cực kỳ lạ miệng và hấp dẫn vô cùng. 3. Gỏi cá Ếch

mon-an-ngon-o-ninh-binh

Nguồn ảnh: thanhnien Đặc sản Ninh Bình – Gỏi cá là món ăn ngon và nổi tiếng đối với người dân bản địa Kim Sơn – Ninh Bình. Món gỏi được chế biến cầu kỳ, công phu, trải qua nhiều công đoạn để khử mùi tanh, có vị ngọt thanh quyện với mùi thơm của gạo nếp. Nước trộn gỏi chuyên dùng cho món gỏi không hề đơn giản khi kết hợp vừa đủ giữa các vị cay nồng của ớt, sả, tiêu. Chính sự cầu kỳ ấy sẽ khiến du khách ăn một lần nhớ cả đời! 4. Mì

Bảo vệ

Nguồn ảnh: vietgiaitri Bún gạo không phải là món ăn xa lạ, có mặt ở hầu khắp các vùng miền từ Nam chí Bắc, nhưng chắc chắn mỗi nơi sẽ có hương vị vùng miền riêng biệt. Và ở Ninh Bình cũng vậy, bạn không nên bỏ qua món cơm niêu khi có dịp đến đây. Nước dùng đậm đà, thơm lừng cùng với một chút mộc nhĩ, thịt heo, hành lá, sả và ớt tươi chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm mới lạ! 5. Cá Gáo Kho

Ninh Binh-co-dac-san-gi

Nguồn ảnh: baongoisao Cá kho Gáo là một trong những món ăn lạ vùng miền Ninh Bình. Gáo là loại cây ăn quả mọc ở ven sông, suối hoặc trong hang hốc. Ngoài nấu ăn, nó còn có thể được dùng làm thuốc. Gáo được chế biến đặc biệt ở chỗ người ta sẽ cắt thành từng miếng nhỏ rồi lót dưới đáy nồi, sau đó xếp cá lên trên và phủ một lớp Gáo mỏng lên trên. Món ăn có hương vị không ổn định vì tùy theo khẩu vị của từng lúc mà món cá kho tộ sẽ hơi chua hoặc hơi chát. Món đặc sản Ninh Bình này sẽ khá lạ miệng và kích thích vị giác của bạn một cách mạnh mẽ bởi màu sắc hấp dẫn và vị chua chua đặc trưng. 6. Bánh xèo Ninh Bình 

Ninh Binh Banh Xeo 

Photo source: afamily Still the familiar yellow pancakes! But wait a minute, banh xeo in Ninh Binh is a bit different in that they are served with delicious hot spring rolls. The first is to wet rice paper, add large cabbage leaves, add banh xeo, spring rolls and roll up. Serve with rich dipping sauce and sour foods to stimulate the taste buds. Has anyone tried Ninh Binh pancakes without nearly rubbing and remembering the impressive taste forever. 7. Eel vermicelli

Bún lươn Ninh Bình 

Photo source: Newspaper Moi Eel vermicelli is also a great dish that you cannot ignore when discovering Ninh Binh cuisine. The eel here must be eel nuggets with a pinkish-brown back and a dark yellow belly. This type of eel is smaller than normal eel, but the meat is firm and extremely sweet. Eel vermicelli will be served with sliced ​​banana flowers to create an irresistible taste. 8. Roasted Copper Crab with Lot Leaves

Cua Đồng Rang Lá Lô

Photo source: New Newspaper Just hearing the name of the dish has aroused in the hearts of tourists the imagination of a rustic taste of the homeland. Copper crab is crispy roasted with guise leaves. Although this Ninh Binh specialty dish is prepared quite simply, it makes visitors remember forever by the attractiveness of the flavor and meaning that this ingredient brings. Roasted field crab with guise leaves from the ancient capital of Hoa Lu takes you back to a poor Vietnamese countryside in the old years. 9. Ninh Binh Mountain Snail

Ninh Binh Bergschnecke

Nguồn ảnh: Báo MớiBạn đã thử tất cả các món ốc sông, biển,… Nhưng đã bao giờ thưởng thức món ốc núi đặc sản ninh bình chưa? Loại ốc này sinh sống trong các hang đá vôi nhất là dãy đá vôi Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan và Hoa Lư. Không dễ để bắt được ốc núi vì chúng chỉ ra khỏi hang từ tháng 4 đến tháng 8.Vậy ốc núi có gì đặc biệt hơn so với những loại ốc khác mà khiến du khách say mê đến vậy? Mấu chốt ở đây là hương vị. Ốc núi có vị ngọt thanh, dai giòn và thoang thoảng vị của thuốc bắc. Ốc núi có kích thước vừa phải, chế biến được thành nhiều món ngon khác nhau như: Xào me, hấp gừng, luộc, gỏi,… Với hương vị hấp dẫn ngon khó cưỡng này chỉ cần một bát ốc hấp thanh dịu là đã đủ ngất ngây rồi.10. Cá Chuối Đầm Vân Long

Cá chuối đầm Vân Long

Nguồn ảnh: Báo MớiTrong chuyến khám phá Ninh Bình, bạn chắc chắn sẽ được đến tham quan đầm Vân Long – Địa điểm check in yêu thích của cộng đồng phượt thủ và các đôi tình nhân muốn tìm kiếm sự lãng mạn. Nhưng ngoài cảnh đẹp ra thì ít ai biết được danh thắng này còn có 1 đặc sản quý đấy là cá chuối đầm Vân Long.Những con cá được đánh bắt ở đây có thân to tròn, sinh sống chủ yếu trong những hang động ngập nước. Thịt cá chuối đầm Vân Long chắc, dai, ngọt thịt và ngon nhất là nướng ngay sau thời điểm vừa bắt được. Thông thường thì người ta chỉ rửa cho sạch ruột rồi mới nướng lên, ít khi nêm nếm, tẩm ướt thêm gia vị vì sẽ làm mất đi vị ngon đặc trưng của cá. Món cá chuối đặc sản Ninh bình sau khi vừa nướng lên thì dùng cùng nước chấm hoặc cuốn bánh tráng ăn kèm.11. Bún Chả Quạt

Bun Cha-Fan

Nguồn ảnh: Báo MớiDu lịch ở Ninh bình làm sao có thể bỏ qua được món bún chả quạt đậm đà? Người ta thường bảo muốn ăn được tô bún chả quạt ngon thì hãy về với mảnh đất Cố Đô bởi nơi đây có cách nấu đặc trưng khác hoàn toàn với khu vực khác.Sự độc đáo ở nằm hoàn toàn ở phần chả, nếu món bún chả Hà Nội sử dụng chả dạng viên được làm từ thịt ba chỉ thì đặc sản Ninh Bình lại dùng thịt băm tẩm ướp gia vị đậm đà đước nướng cả miếng to trong vỉ sắt. Chả sẽ bị cháy xém vàng nhưng không hề khô, dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.Bún chả quạt ăn kèm với bún lá cắt miếng chứ không phải với loại bún thường thấy. Nước chấm ăn kèm được pha chua ngọt, ăn kèm dưa muối giòn tạo nên sự đặc biệt khác hẳn với chả Hà Nội.12. Bánh Kẹo Đặc Sản Ninh Bình – Bánh Trôi

Đặc sản Bánh kẹo Ninh Bình - Bóng Trôi

Nguồn ảnh: Báo MớiNếu bạn là một tín đồ của món ngọt thì còn chờ gì nữa mà không thử ngay món bánh kẹo đặc sản Ninh Bình – Bánh trôi nước. vẫn là món bánh trôi truyền thống được nhào nặn từ bột gạo nhưng bánh trôi Ninh Bình lại mang một bản sắc khác khi kết hợp với đường mật, đậu phộng khô giã nhuyễn cùng lá cúc mốc – Một vị thảo dược có nhiều tính năng chữa bệnh.Lá cúc mốc sau khi thái về được rửa sạch, thái nhỏ và ướp cùng với đường mật trong vòng nửa tiếng cho thâm đều rồi cho vào làm nhân bánh cùng với đậu phộng giã. Bánh có vị  thơm nhẹ nhàng, không ngọt gắt, khi luộc bánh người ta sẽ cho thêm vài lá cúc mốc, hoa bưởi vào để tăng hương vị. Viên bánh trôi nước tròn tròn tỏa ra mùi thơm dìu dịu của lá cúc mốc, vị bùi bùi của đậu phộng đã chinh phục được sự sành ăn của các du khách.13. Bánh Đa Cá Rô

Bánh xèo cá rô

Nguồn ảnh: Báo MớiThêm một món ăn truyền thống đặc sản Ninh Bình mà bạn nhất định phải thưởng thức khi có dịp đến đây chính là Bánh Đa Cá Rô ngon nức tiếng. Ở khu vực vùng ven đồng chiêm trũng Ninh Bình có rất nhiều cá rô đồng nên người dân ở đây đã tận dụng để chế biến ra món ăn cực kỳ hấp dẫn này. Thịt cá rô được tách xương kỹ, hòa trộn với các loại gia vị như muối và tiêu rồi mang đi rim với hành khô cho thơm đậm đà. Một bát bánh canh cá rô Ninh Bình sẽ ăn kèm với rau cải và chả cá. Bánh đa cá rô rất dễ ăn, dễ tiêu hóa mà không làm thực khách bị ngấy. thịt cá rô dai ngọt vô cùng kết hợp với sự thanh mát của rau cải tạo nên hương vị độc lạ chỉ có tại Ninh Bình. Nếu bạn đã đến đây mà lại bỏ qua món bánh đa cá rô thì chính là một thiếu sót lớn.14. Bánh Tráng Trộn Ninh Bình

Bánh tráng trộn Ninh Bình

Nguồn ảnh: Báo MớiKhi la cà tại các hàng quán ăn uống tại Ninh Bình chắc chắn bạn sẽ bị hấp dẫn bởi món bánh tráng trộn Ninh Bình. Bánh tráng trộn được xem là món ăn vặt “quốc dân” mà mọi lứa tuổi đều yêu thích. Bánh tráng trộn Ninh Bình cũng mang những đặc điểm rất riêng từ bánh tráng cho đến gia vị trộn. Hãy ăn thử và cho Klook biết cảm nhận của bạn về món bánh tráng trộn này, có gì khác biệt so với vùng bạn đang sinh sống. Chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ xuýt xoa đấy. Các Loại Đặc Sản Ninh Bình Bạn Nên Mua Về Làm QuàBạn đã điểm qua hầu hết đặc sản Ninh Bình ăn tại chỗ ở phần trên, hãy cùng chọn lựa các loại đặc sản giữ được lâu có thể mang về làm quà cho người thân, bạn bè nhé!15. Mắm Tép Ninh Bình

Mắm tôm Ninh Bình

Nguồn ảnh: Báo MớiFür diejenigen, die sich für Fischsauce begeistern, gibt es nichts Besseres, als Ninh Binh Garnelenpaste, auch bekannt als Gia Vien Garnelenpaste, zu genießen. Man kann sagen, dass dies ein einzigartiges Gericht in der kulinarischen Kultur der alten Hauptstadt ist. Dieses besondere Geschenk sollten Sie sich wirklich nicht entgehen lassen, denn sie lassen Sie garantiert nicht im Stich. Heute gibt es auf dem Markt viele Marken für die Herstellung von Garnelenpaste, aber Gia Vien Garnelenpaste hat immer noch ihren eigenen Reiz. Um eine köstliche Charge Garnelenpaste herzustellen, muss der Erzeuger jede Qualitätsgarnele im Tieflandgebiet von Gia Vien sorgfältig auswählen. Komplett von Hand verarbeitet, aber sehr hygienisch, sodass Sie sich um die Qualität keine Sorgen machen müssen.Garnelenpaste wird das ganze Jahr über hergestellt, aber es wird angenommen, dass sie im Winter am besten schmeckt, da zu dieser Zeit die richtige Temperatur erreicht wird, sodass der Inkubationsprozess viel bequemer ist und die erhaltene Fischpartie auch den köstlichsten Geschmack hat . Die Spezialgarnelenpaste von Ninh Binh hat eine charakteristische rote Farbe, ist köstlich und extrem leicht zu essen.Aus nur einem Glas Garnelenpaste können Sie es auf viele verschiedene Arten verarbeiten und verwenden, z. B. zu gekochtem Fleisch mit Garnelenpaste oder als Dip-Sauce zu gekochtem Gemüse und gekochtem Fleisch. Garnelenpaste aus Ninh Binh wird derzeit im Bezirk Gia Vien Ninh Binh verarbeitet. Wenn Sie sie also kaufen müssen, kommen Sie hierher!16. Ninh Binh gebratener Reis

Xem thêm  TOP 50 Đặc tính của sản phẩm du lịch [Món ngon vùng miền]
Cơm chiên ninh bình

Bildquelle: Neue ZeitungIn Bezug auf die Spezialitäten von Ninh Binh ist es unmöglich, das köstliche Gericht mit verbranntem Reis zu ignorieren. Das Besondere an diesem Gericht ist, dass der Verarbeiter in jeder Phase der Umsetzung äußerst sorgfältig vorgehen muss. Gebrannter Reis muss aus köstlichem Reis hergestellt und gebracht werden, wenn er genau richtig ist, bis er richtig gekocht ist.Das einzigartige Merkmal von Ninh Binh gebranntem Reis ist, dass die große Portion gebrannter Reis am Boden des Topfes in der Sonne getrocknet und dann in Öl frittiert wird, so dass die Reiskörner prall und knusprig sind. Aber anstatt viele Gewürze einzuweichen, wird eine zusätzliche Sauce aus einzigartig süßem Ziegenfleisch verarbeitet.Sie können verbrannten Reis überall in Ninh Binh und berühmten Landschaften wie Bai Dinh, Trang An, Hoa Lu finden, vor Ort essen oder als Geschenk nach Hause kaufen.17. Löffel

thìa trái cây

Bildquelle: Neue ZeitungQuả Gáo là một loại quả mà bạn chỉ có thể tìm thấy tại Ninh Bình, chúc mọc nhiều ở các khe suối, trên đồi được dùng để kho cá, nấu canh chua. Quả gáo có vị chua nhẹ và tính mát khi nếu cùng thịt cá sẽ át đi được mùi tanh và làm thịt được ngọt, mềm, ngon hơn. Quả Gáo có giá khá rẻ nên bạn có thể mua về dùng dần hoặc làm quà biếu cũng rất quý.18. Khô Ninh Bình

Trokenes Ninh Binh

Nguồn ảnh: Báo MớiNinh Bình cũng có rất nhiều loại cá được chế biến thành đặc sản khô thơm ngon mà bạn có thể tìm mua tại các khu chợ truyền thống của người bản địa. Khô của Ninh Bình rất đa dạng và phong phú về chủng loại, một số loại chỉ có tại Ninh Bình chứ không tìm được ở địa phương khác. Vì khô giữ được lâu nên bạn có thể mua về làm quà cho người thân.19. Nem Chua Yên Mạc

Chả giò Yên Mạc

Nguồn ảnh: Báo MớiNhắc đến món nem chua người ta thường nghĩ ngay đến Thanh Hóa, Lai Vung,.. Những địa điểm nổi tiếng từ lâu với những chiếc nem thơm ngon đậm vị. Nhưng nếu có dịp du lịch Ninh Bình bạn hãy thưởng thức ngay món nem chua có phần khác lạ – Nem chua Yên Mạc. Nem chua Yên Mạc được tạo ra lần đầu bởi con gái của vị quan Thượng thư Phạm Thận Duật là Phạm Thị Thư Sáng dựa trên công thức của món nem chua cung đình Huế.Nem chua Yên Mạc được làm từ phần thịt mông của heo, thịt này được thái mỏng chứ không băm nhuyễn như các loại nem khác, cũng không mang đi luộc chín. Phần thịt mông chỉ lấy nạc không lấy mỡ, bì heo luộc, cũng mì chính, muối sẽ được gói lại bằng lá ổi và lá chuối để tăng hương vị và vẻ đẹp của món ăn.Nem chua Yên Mạc ngon nhất là khi ăn kèm với các loại lá: sung, mơ, đinh lăng,… tạo nên một tổng thể hài hòa ngon miệng đậm hương vị truyền thống của quê hương. Dù mở ra ăn ngay hay để lâu thì nem vẫn tơi và có màu hồng mới của thịt lợn.20. Rượu Cần Nho Quan

Rượu cần Nho Quan

Nguồn ảnh: PixabayBên cạnh sự đa dạng của các món ăn truyền thống tại Ninh Bình thì ở đây còn có loại rượu cần Nho Quan nức tiếng gần xa được cánh mày râu vô cùng yêu thích. Rượu cần Nho Quan là loại rượu của người Mường sinh sống tại vùng đất Nho Quan. Loại rượu này đặc biệt ở chỗ không cần phải qua giai đoạn chưng cất như các loại rượu phổ biến khác. Nguyên liệu nấu rượu cần bao gồm: Lúa, khoai, gạo nếp hoặc gạo nếp đem đi xay và nấu lên. Nhưng điều đặc biệt không chỉ có vậy mà chính là được chọn loại men cho rượu. Men rượu ở đây được làm từ các loại trái cây, củ và lá rừng, phổ biến nhất là cây mun, lá ổi, củ riềng, gừng,… đem giã nhuyễn rồi trộn chung với bột gạo đã xay sẵn. Sau 1 thời gian ủ rượu sẽ lên men nhưng không quá nặng để làm người uống say mà chỉ “say đắm” hương vị nó để lại.Để thưởng thức được rượu thì phải dùng thân của những cây trúc cắm vào bình rượu để uống. Khi ghé tới Nho Quan bạn có thể tìm mua một vò nhỏ từ cửa hàng về để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Ngoài rượu cần Nho Quan ra còn có một số loại rượu nức tiếng Ninh bình khác là rượu Kim Sơn Ninh Bình, rượu Lai Thành,…Sau khi xem qua danh sách đặc sản Ninh bình trên đây #teamKlook đã cảm thấy náo nức muốn chọn ngay một tour tham quan Ninh Bình để thưởng thức cho bằng hết tất cả các món ở đây chưa nào? Hàng loạt các tour Bái Đính, Tràng An, Hoa Lư đang đợi chờ bạn đến khám phá, hãy nhanh tay đặt tour hoặc vé xe Limousine ngay tại Klook Vietnam để tận hưởng một kỳ nghỉ trọn vẹn đầy những trải nghiệm thú vị.Tour Bái Đính – Tràng An – Hang Múa từ Hà Nội Bằng Xe LimousineXác nhận tức thời

S$ 56.69

Từ S$ 49.75Tour Tham Quan Bái Đính và Tràng An Bằng Xe Buýt từ Hà NộiBán chạy Xác nhận tức thời

Bán hếtTing…Ting… Bạn Có Quà!Từ 30.03.2021, Nhập mã BETTERONAPP để được giảm giá ngay 5%, tối đa 230.000đ cho đơn hàng đầu tiên của bạn trên ỨNG DỤNG KLOOK nhé. 

  • Xem thêm mã giảm giá Klook tại đây =>  http://bit.ly/Klook_Uu_Dai
  • Download ứng dụng Klook ngay => https://klook.onelink.me/1436524434/vnblog

Chuyến đi hứng khởi kèm với đặc sản Ninh Bình thơm ngon, vừa nghe đã thấy tuyệt!CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:

Ninh Binh-co-gi-choi
xe-khach-ha-noi-ninh-binh
du-lich-han-noi-4-ngay-3-dem
Experience-travel-lich-ha-noi-3-ngay-2-dem
mon-ngon-ha-noi

VIỆT NAM

TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]

Danh sách 10 món ngon đặc sản Ninh Bình nhất định phải thử

Luyen Nguyen Luyến Nguyễn 30/10/2019 Ninh Bình 23.3K lượt xem

Ninh Bình không chỉ níu chân du khách bởi nét đẹp cổ kính của cố đô Hoa Lư hay những thắng cảnh nổi tiếng như Tràng An, Bái Đính, Thung Nham… mà còn bởi những món ăn đặc sản ngon nức tiếng ở đây. Dưới đây là danh sách 10 món ngon đặc sản Ninh Bình mà bạn nhất định phải thử một lần nếu có dịp đặt chân tới.Những món ngon đặc sản Ninh Bình nhất định phải thử

1. Cơm cháy ruốc

Nhắc đến các món đặc sản Ninh Bình thì món đầu tiên mà người ta nghĩ đến chắc là cơm cháy ruốc. Món ăn này thì cũng khá là quen thuộc với mọi người với phần cơm cháy chính là cơm dính dưới đáy nồi thành tảng được phơi khô dưới nắng xong đó sẽ chiên ngập trong dầu để có vị giòn nhất định. Đến Ninh Bình, bạn có thể tìm mua cơm cháy ở mọi nơi như Bái Đính, Tam Cốc, Tràng An…

TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]

Cơm cháy Ninh Bình (Ảnh: ST)

2. Thịt dê núi

Được chăn thả trên các ngọn núi đá nên thịt dê ở Ninh Bình rất săn chắc và dai nên du khách đến Ninh Bình nhất định phải thử món ăn này một lần. Ngoài ra, thịt dê ở đây còn được chế biến ra rất nhiều món ăn ngon với các cách chế biến khác nhau như làm thành nem dê, dê hấp, dê nướng hay nổi tiếng nhất là dê tương gừng, một món ăn vô cùng dinh dưỡng. Nhiều người cũng nói rằng, thịt dê còn có thể chữa được rất nhiều loại bệnh nên đến Ninh Bình nếu có cơ hội bạn chớ bỏ qua thịt dê núi nức tiếng nơi đây.

TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]

Thịt dê núi (Ảnh: ST)

3. Xôi trứng kiến

Nhiều người nhầm tưởng rằng các món ăn làm từ trứng kiến chỉ có ở những vùng núi phía Bắc mà thôi nhưng thực sự ở Ninh Bình cũng có một món ăn đặc sản làm từ trứng kiến với tên gọi xôi trứng kiến. Trứng kiến Ninh Bình chủ yếu được khai thác ở vùng núi đá voi Nho Quan, sau khi đưa trứng non về thì rửa sạch rồi tẩm ướp gia vị và xào chín. Món ăn này kết hợp với xôi, thêm hành khô thì hương vị phải nói lạ miệng và hấp dẫn vô cùng.

TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]

Xôi trứng kiến (Ảnh: ST)

4. Gỏi cá nhệch

Món gỏi cá nhệch là món ăn ngon và nổi tiếng đối với người Ninh Bình và có nhiều nhất cũng như nổi danh nhất ở Kim Sơn. Gỏi được chế biến khá công phu, nhiều giai đoạn để không có mùi tanh mà sẽ có vị ngọt xen lẫn vị thơm của nếp. Món nước chấm gỏi cũng được làm không hề đơn giản khi kết hợp hài hòa và vừa đủ giữa vị cay nồng của ớt, của sả và hạt tiêu. Chính sự cầu kì đó sẽ khiến bạn ăn một lần mà nhớ cả đời.

TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]

Gỏi cá nhệch Kim Sơn (Ảnh: ST)

5. Bún mọc

Bún mọc không phải là món ăn lạ đối với bất kì ai bởi chỉ bước chân ra đầu ngõ, sà vào một khu chợ ở bất cứ địa điểm nào ở Hà Nội thì đều có bán món bún hấp dẫn và thân thuộc này. Nhưng chớ bỏ qua nó khi ghé qua Ninh Bình, bởi một món ăn nhưng mỗi nơi lại có một nét đặc trưng riêng biệt. Món bún mọc ở Ninh Bình có lẽ có tiếng nhất hẳn là bún mọc ở Kim Sơn, nơi mà bạn sẽ “say” trong vị ngon rất đậm vị dù tô bún chỉ có mọc mộc nhĩ, thêm chút thịt lợn rồi hành hoa, sả và ớt tươi.

TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]

Bún mọc Kim Sơn (Ảnh: ST)

6. Rượu cần Nho Quan

Đây là một món đặc sản của người dân tộc Mường ở vùng Nho Quan, được người dân nơi đây nấu rất cẩn thận và tỉ mỉ. Để làm được rượu cần, người ta sẽ nấu gạo nếp  trộn với men được ủ trong những vại lớn. Thời gian ủ nếp là ít nhất 3 tháng. Ai từng uống rượu cần đều biết vị cay ngọt, nồng nồng rất lạ mà nó mang lại. Rượu cần ở Nho Quan sau khi được làm thủ công sẽ được đóng vào các chai thủy tinh hoặc các vo đất và nút chặt bằng lá chuối đem bán. Bạn có thể mua vài chua rượu cần Nho Quan về làm quà cho người thân.

TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]

Rượu cần Nho Quan (Ảnh: ST)

7. Cá kho gáo

Cá kho gáo là một món ăn lạ mang đậm chất vùng miền ở Ninh Bình. Gáo là loài cây mọc ở những vùng ven sông, suối hay trong các hang đá, ngoài nấu ăn có thể dùng làm thuốc. Qủa gáo được chế biến rất đặc biệt ở chỗ người ta sẽ cắt lát nhỏ rồi lót dưới đáy nồi rồi mới đè cá lên trên và phủ lớp trên cùng tiếp tục là những lát gáo xếp thành lớp. Món ăn này có vị không cố định bởi tùy thuộc vào quả gáo mà món cá kho sẽ hơi chua hay hơi chát. Tuy nhiên, nhìn chung thì vị món ăn sẽ khá lạ và kích thích vị giác của bạn cực độ bởi màu sắc hấp dẫn và vị chua của gáo.

Xem thêm  TOP 50 Đặc sản hồ tây [Món ngon vùng miền]
TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]

Món cá kho gáo nhìn là muốn ăn ngay (Ảnh: ST)

8. Miến lươn

Miến lươn cũng là món ăn bạn không tài nào bỏ qua được khi khám phá ẩm thực Ninh Bình. Lươn ở đây phải là lươn cốm với phần lưng nâu hồng còn bụng thì màu vàng đậm, loại lươn này nhỏ hơn lươn bình thường nhưng thịt lại săn chắc và rất thơm. Miến lươn thường được dùng kèm hoa chuối để tạo nên vị thanh dịu khó cưỡng lại được.

TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]

Miến lươn thanh vị và ngon miệng (Ảnh: ST)

9. Cua đồng rang lá lốt

Nghe tên món ăn đã dấy lên trong lòng du khách hình dung về một hương vị dân giã quê nhà. Những con cua đồng được rang cùng lá lốt rất giòn, món ăn chế biến khá đơn giản nhưng lại khiến du khách thực sự sẽ ngẩn ngơ nhớ mãi bởi sự hấp dẫn của một món ăn không chỉ đơn giản là vị, là nguyên liệu của nó mà còn là ý nghĩa mà nó mang lại. Cua đồng rang lá lốt đưa ở mảnh đất cố đô đưa bạn về một miền quê nghèo Việt Nam những năm tháng xưa và hơi thở giản dị của những vùng quê nghèo trên Việt Nam.

TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]

Cua đồng rang lá lốt hấp dẫn (Ảnh: ST)

10. Bánh trôi Ninh Bình

Vừa dạo một vòng các món mặn rồi, hành trình khám phá ẩm thực cố đô Hoa Lư chuyển sang thưởng thức một món ăn nhẹ thân thuộc với người dân Việt Nam vào mỗi dịp tết Hàn thực đó là món bánh trôi. Người làm bánh có bí quyết riêng trong việc kết hợp đường, mật, lạc khô giã nhỏ trộn cóc để làm nhân. Bánh trôi Ninh Bình còn hấp dẫn hơn ở xứ khác nằm ở chỗ bánh phảng phất mùi lá cúc, hoa bưởi tạo nên sự thanh tao và sức hấp dẫn rất cổ truyền.

TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]

Bánh trôi Ninh Bình (Ảnh: ST)

Hành trình khám phá ẩm thực Ninh Bình đến đây xin phép kết thúc. Chúc các bạn sẽ có cơ hội “chinh chiến” hết cả 10 món đặc sản tuyệt vời này trong chuyến du lịch khám phá Ninh Bình xinh đẹp nhé!

Có thể bạn quan tâm:

  • Cẩm nang du lịch cố đô Hoa Lư Ninh Bình toàn tập từ A đến Z
  • “LẠC GIỮA MÂY TRỜI” TẠI 2 RESORT ĐẸP NHẤT NINH BÌNH
  • “Đưa nhau đi trốn” tới vườn chim Thung Nham Ninh Bình

Bạn có thể quan tâm

  • Hang Múa được giới trẻ lựa chọn nhiều cho dịp nghỉ lễ 30/4
  • Review Ninh Bình Hidden Charm – Không gian nghỉ dưỡng 4 sao đậm nét truyền thống
ẩm thực Ninh Bình
đặc sản miền Bắc
món ăn ngon

Nội dung chính

Cần tìm khách sạn giá tốt

0963 266 688

Hoặc để lại thông tin
Vntrip sẽ gọi lại cho bạn  Gửi

TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]

Một số cẩm nang khác, bạn muốn biết?

Xem tất cả 

Các khách sạn phù hợp với bạn! Đừng bỏ lỡ

Ninh Bình có đặc sản gì? 20 đặc sản Ninh Bình làm quà cực ngon

Điểm danh 16 đặc sản Ninh Bình nhất định phải nếm thử

Ngày đăng: 10/01/2020 15:46

Đến với mảnh đất cố đô, ngoài tới thăm các di sản thiên nhiên hùng vĩ, bạn chớ quên nếm thử các món đặc sản hương vị độc đáo không nơi nào có được.
Chuyến khám phá Ninh Bình sẽ thêm ý nghĩa và khó quên khi được thưởng thức gỏi nhệch, ốc núi, thịt dê, cơm cháy… và nhiều món ngon khác.1. Gỏi cá nhệch 🔗1. Gỏi cá nhệch

Cá nhệch là đặc sản của vùng đồng bằng ven biển Ninh Bình – Thanh Hoá. Người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn như kho, rán, nấu canh chua nhưng chỉ có món gỏi cá nhệch mới có thể lột tả được mùi vị chân thực nhất của loại đặc sản này. Ngoài Nga Sơn (Thanh Hoá) thì Kim Sơn (Ninh Bình) là nơi nổi tiếng nhất về món gỏi cá nhệch.

Đặc sản Ninh Bình - Gỏi cá
Gỏi cá nhệch ở Ninh Bình được ăn sống, trộn cùng thính làm từ gạo rang. Ảnh: Foody

Cá nhệch thân dài giống con lươn và cá chình, thường được bắt vào mùa mưa ngâu. Người ta chọn ra những con cá tươi ngon nhất, sơ chế và tẩm ướp để hết mùi tanh, sau đó ăn sống. Tuy nhiên, món gỏi không thể thiếu thính được làm bằng gạo nếp rang giã nhỏ. Thính được trộn đều, phủ lên từng miếng cá thái nhỏ. Món ăn này ăn kèm với nhiều loại gia vị như lá sung, lá ổi, đinh lăng, lá mơ, khế chua, lá vọng cách… chấm với nước chấm đặc biệt có gừng, tiêu, ớt, sả. Thực khách cũng có thể gói trong bánh tráng, ăn rất ngon, mùi vị hài hoà, vừa miệng, đặc biệt cảm nhận rõ vị của cá tươi. Trong chuyến khám phá Ninh Bình, bạn có thể tìm thấy món ăn khá dễ dàng ở các nhà hàng, đặc biệt là ở huyện Kim Sơn.2. Ốc núi 🔗2. Ốc núi

Nếu như ở nơi khác bạn chỉ được thưởng thức ốc ở biển, sông… thì khi đi Ninh Bình, bạn sẽ được thưởng thức một loại đặc sản cực kỳ độc đáo mà hiếm nơi nào có được. Đó là loại ốc sống trong các hang đá, núi đá vôi. Khu vực có nhiều ốc núi nhất là dãy núi vôi ở Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan và Hoa Lư. Bắt ốc núi cũng không đơn giản bởi chúng chỉ ra khỏi hang theo mùa, từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm.

Đặc sản Ninh Bình - ốc núi
Ốc núi Ninh Bình có hương vị khác hẳn các loại ốc biển. Ảnh: Foody

Vậy ốc núi khác gì ốc biển? Điểm mấu chốt nằm ở hương vị. Ốc núi dai, giòn, ngọt và có mùi đặc biệt, gần giống mùi thuốc bắc, hay vì mùi nồng vị biển. Ốc núi có kích thước không lớn, có thể nấu thành nhiều món ăn ngon như các loại ốc khác. Trong đó có ốc nướng, xào me, hấp gừng, luộc, gỏi… Nhưng với hương vị nguyên chất đã rất ngon thì bạn chỉ cần gọi một bát ốc hấp cũng đã đủ đã đời rồi.3. Thịt dê 🔗3. Thịt dê

Có lẽ không đâu ở Việt Nam bạn có thể thưởng thức thịt dê ngon và được chế biến thành nhiều món ăn như ở Ninh Bình. Thịt dê ở đây được nuôi thả, chạy nhảy trên các ngọn núi đá nhiều nên thịt săn chắc. Các đầu bếp có kinh nghiệm cũng chế biến thịt dê khéo léo để hết mùi đặc trưng. Thực khách khám phá Ninh Bình sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều món làm từ thịt dê như nem dê, dê hấp, dê nướng, dê tương vừng, lẩu dê… Trong số đó nổi tiếng nhất phải kể đến dê tái chanh.

Đi Ninh Bình, một trong những món bắt buộc phải thử là thịt dê. Ảnh: Nhahangthanglong
Đi Ninh Bình, một trong những món bắt buộc phải thử là thịt dê. Ảnh: Nhahangthanglong

Thịt dê tươi được chọn có cả thịt và lớp da dày sần sật, thái mỏng, nhúng qua nước sôi cho chín tái, sau đó bóp với nước cốt chanh, riềng, lá chanh, tỏi, ớt, vừng… Món ăn không thể thiếu chuối xanh, sả, quả sung và chấm với loại tương bần đặc trưng ở mảnh đất cố đô. Vị thịt ngọt, quyện với vị chua của chanh, kết hợp với các loại gia vị rất hài hoà, ăn một lần nhớ mãi.

Thịt dê rất bổ dưỡng, có tác dụng tốt với sức khoẻ, chữa được nhiều loại bệnh. Do là đặc sản của cả tỉnh nên ở bất kỳ nhà hàng nào, bạn cũng có thể gọi các món làm từ thịt dê nhưng ngon nhất là khu vực Hoa Lư.4. Cơm cháy 🔗4. Cơm cháy

Cơm cháy không phải món ăn truyền thống của tỉnh mà mới được lưu truyền khoảng vài chục năm gần đây ở Ninh Bình. Khác với cơm cháy miền Nam, ở đây có 2 loại cơm cháy. Một loại tẩm sẵn gia vị, chiên với ruốc, mắm mỡ hành, tôm, ớt băm. Loại này khá quen thuộc ở nhiều địa phương.

Cơm cháy Ninh Bình được chế biến và thưởng thức khác hẳn cơm cháy thông thường. Ảnh: Muachung
Cơm cháy Ninh Bình được chế biến và thưởng thức khác hẳn cơm cháy thông thường. Ảnh: Muachung

Nhưng ở Ninh Bình có loại cơm cháy độc đáo hơn. Phần cơm dính dưới đáy nồi thành từng tảng lớn được phơi khô ngoài nắng, sau đó chiên ngập trong dầu để hạt gạo căng phồng, giòn tan. Nhưng thay vì tẩm ướp gia vị, người ta chế biến thêm một loại nước sốt đi kèm làm từ thịt dê, hương vị ngọt đậm độc đáo, ăn tới đâu chấm tới đó.

Du khách đi Ninh Bình có thể mua cơm cháy ở bất cứ đâu quanh các địa điểm du lịch nổi tiếng như Bái Đính, Tràng An, Hoa Lư… ăn tại chỗ hoặc mua về đều rất tiện.5. Xôi trứng kiến 🔗5. Xôi trứng kiến

Trứng kiến không chỉ là đặc sản của vùng núi phía Bắc và Tây Nguyên mà ngay ở vùng núi đá vôi Nho Quan (Ninh Bình), thực khách cũng có thể thưởng thức món xôi trứng kiến “mới nghe tên đã thấy rờn rợn”. Trên thực tế, đây là một món ăn ngon và an toàn mà bạn có thể nếm thử ngay cả lần đầu đi Ninh Bình

Đặc sản Ninh Bình - xôi trứng kiến
Món ăn nghe tên lạ lùng nhưng mùi vị rất ngon. Ảnh: Blogdulich

Trứng kiến được chọn của loài kiến nâu, làm tổ trên ngọn cây ở vùng núi đá vôi lởm chởm, hương vị béo ngậy. Mùa trứng kiến không dài, khoảng tháng 2 âm lịch. Trứng được mang về, đãi trong nước ấm, ướp muối rồi phi hành khô, mỡ gà cho dậy mùi thơm rồi gói trong lá chuối ngự. Xôi nếp nấu chín thơm thì cho trứng kiến vào đảo đều cho hạt xôi quyện với trứng kiến. Món ăn vừa lạ vừa quen, hấp dẫn vô cùng.6. Cá chuối 🔗6. Cá chuối

Trong chuyến khám phá Ninh Bình, bạn chắc chắn không thể bỏ qua địa danh đầm Vân Long – điểm chụp ảnh yêu thích của không chỉ phượt thủ mà còn của các đôi uyên ương. Nhưng ngoài cảnh đẹp thì ít ai biết rằng danh thắng này còn có một đặc sản quý đó là cá chuối đầm Vân Long.

Đặc sản Ninh Bình - Cá Chuối
Cá chuối đầm Vân Long ngon nổi tiếng ở Ninh Bình. Ảnh: Monngontv

Những con cá được đánh bắt ở hang Cá có thân to tròn, sống chủ yếu trong các hang động ngập nước. Thịt cá chắc, ngọt, ngon nhất là nướng ngay sau khi vừa bắt được. Thông thường, người ta chỉ làm sạch ruột rồi nướng, ít khi tẩm ướp gia vị vì sẽ làm mất đi mùi vị nguyên bản của món ăn. Khi thưởng thức chấm cùng nước chấm hoặc cuốn bánh tráng ăn kèm.
Ăn và chơi là hai nhiệm vụ không thể tách rời trong chuyến khám phá Ninh Bình. Hãy mau lưu lại các món ăn trên và truy cập vào Yeudulich để tìm hiểu thông tin, đặt tour giá rẻ đến miền đất phong cảnh hữu tình, món ăn “ngập miệng” này nhé.7. Bún chả quạt 🔗7. Bún chả quạt

Bún chả nổi tiếng ở Ninh Bình là bún chả quạt. Người ta bảo, muốn ăn bún chả quạt ngon thì nhất định phải về với mảnh đất cố đô này, bởi hiếm có nơi nào làm món bún chả như vậy, và càng hiếm nơi làm được bún chả quạt ngon.

Chẳng biết món ăn này có từ bao giờ, do ai nghĩ ra, chỉ biết, cứ về Ninh Bình chơi, người ta lại chỉ bạn đi ăn món ăn này. Cùng là bún chả thôi mà, có gì khác để mà “nhất định phải thử” chứ? Thế nhưng quả thật, món bún chả quạt có rất nhiều điểm khác biệt mà bạn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức.

Đặc sản Ninh Bình - Bún Chả Quạt
Bún chả Ninh Bình có một sự khác biệt rõ rệt với Hà Nội. Ảnh: sưu tầm.

Sự khác biệt nằm ở chính miếng chả. Nếu bún chả Hà Nội là những miếng chả viên, chả từ thịt ba chỉ, thì bún chả Ninh Bình lại có cách làm chả rất khác. Thịt băm và tẩm ướp theo bí quyết riêng thật đậm đà, rồi cho cả vào vỉ, nướng nguyên một miếng to trong vỉ kẹp sắt chứ không nắn thành miếng nhỏ. Chả nướng vàng xém cạnh nhưng không hề bị khô, trông đến là hấp dẫn.

Bún chả quạt thường ăn với bún lá cắt miếng chứ không phải bún rối như ở Hà Nội. Nước chấm pha chua ngọt, cũng thêm dưa góp muối giòn nhưng nhờ sợ kết hợp với chả và bún thật đặc biệt nên ăn rất khác bún chả Hà Nội.8. Bánh đa cá rô 🔗8. Bánh đa cá rô

Xem thêm  TOP 50 Đặc sản tỉnh hà giang [Món ngon vùng miền]

Thêm một quán ngon Ninh Bình mà nhất định bạn phải thưởng thức khi ghé tới đây chính là món bánh đa cá rô. Ở vùng ven đồng chiêm trũng Ninh Bình có rất nhiều cá rô đồng chính vì vậy mà người dân nơi đây đã tận dụng để chế biến ra món bánh đa cá rô vô cùng hấp dẫn.

Đặc sản Ninh Bình - bánh đa nem
Bánh đa cá rô Ninh Bình. Ảnh: sưu tầm.

Thịt cá rô được lọc xương, trộn cùng các loại gia vị như muối, tiêu sau đó rim cùng nước mắt và hành khô cho thịt được đậm đà. Một bát bánh đa cá rô ăn sẽ được kèm cùng với rau cải và chả cá thơm ngon. Canh bánh đa cá rô không bị ngán, dễ tiêu hóa nên ăn vào mùa nào cũng hợp. Cái ngọt thơm từ nước xướng, từ thịt cá, từ vị gạo bánh đa, từ cái mát của rau gia vị tao nên hương vị lạ thường. Nếu như bạn đã được thưởng thức hương vị của bát bánh đa này thì chắc chắn thấy vô cùng hấp dẫn đó!9. Canh chua cá rô 🔗9. Canh chua cá rô

Một đặc sản nổi tiếng cũng từ cá rô mà dân dã của vùng núi đá vôi ven đồng chiêm trũng ở Ninh Bình không thể bỏ qua đó chính là món canh chua cá rô.

Canh cá rô nấu chua thì ở đâu chả có nhưng canh chua cá rô ở Ninh Bình thì lại được xem như là một món đặc sản. Bởi lẽ, những con cá rô để nấu canh phải được bắt từ Tổng Trường – một vùng đất nổi tiếng với nhiều hang động. Tổng Tr­ường trư­ớc là tổng Trư­ờng Yên (nay là xã Trư­ờng Yên, huyện Hoa Lư), nơi đây có loại cá rô to và béo.

Đặc sản Ninh Bình - Canh chua cá rô
Canh chua cá rô phải làm từ cá Tỏng Trường. Ảnh: sưu tầm.

Cá rô Tổng Trường phải được nấu với dưa chua. Canh chua như­ng không hẳn là chua mà nó có vị chua chua của dưa chua, cà chua; có vị ngọt ngọt, bùi bùi của cá rô; vị béo ngậy, thơm giòn của đậu phụ. Tất cả như cùng hoà quyện vào nhau làm thành cái hấp dẫn của món đặc sản này.

Xem qua về cách nấu, bạn có thể thấy để nấu một bát canh chua cá rô kiểu Ninh Bình thì không khó. Nhưng liệu nó có mang đậm hương vị quê hương Ninh Bình hay không mới là điều quan trọng.

Chính vì thế, nếu có cơ hội ghé thăm Ninh Bình, bạn đừng bỏ lỡ món ăn này nhé!10. Miến lươn 🔗10. Miến lươn

Cũng chỉ làm từ miến và lươn nhưng miến lươn gia truyền ở Ninh Bình lại ngon nổi bật, khác biệt với những vùng miền khác bởi nước dùng làm từ xương lươn, ninh cùng xương ống thật lâu, vớt bọt liên tục để nước giữ được độ trong cũng như vị béo tự nhiên. Cũng nhờ vậy, khi bát lươn được bưng ra thấy nước dùng màu nâu đậm, đặc sánh vô cùng ngon mắt, đậm miệng. Thịt lươn lại được rim theo công thức riêng nên khi ăn thấy lươn thơm, béo ngọt mà không hề có mùi tanh.

Đặc sản Ninh Bình - Bún lươn
Miến lươn Bà Phấn nổi tiếng ở Ninh Bình. Ảnh: kenh14.

Another difference is that Ninh Binh eel vermicelli is also served with banana flowers, sliced ​​fresh, and some other vegetables. In addition, vermicelli also needs to choose the type that is made from pure, unadulterated tapioca root, with small, even, transparent fibers. The seaweed vermicelli is washed briefly with boiling water, then dipped into the pot of water for the vermicelli to bloom, imbued with the rich flavor of the broth and then put in a bowl.

Ba Phan eel vermicelli is a popular eel vermicelli restaurant recommended by Ninh Binh tourists. She was taught the profession by her mother-in-law and became a famous restaurant from the 1960s until now. She passed the profession on to her last 3 sons. All 3 restaurants of Ms. Phan’s children are located next to each other at the same location, at the intersection of Tran Hung Dao street, Ninh Binh city, one falls to the Dragon market, the other to the Provincial Hospital. 11. Bird of Binh Dung  🔗11. Binh Dung Bird

This address is familiar to many tourists when coming to Ninh Binh, often called with the short name “Binh Dung bird”. At the restaurant, there are many dishes made from fresh bird meat, the cooking method is skillful and delicate, so it attracts a lot of people.

Average price / person: 100,000 VND – 500,000 VND

Đặc sản Ninh Bình - Chim Bình Dũng
Binh Dung Chim To Dan Restaurant is very famous. Photo: collection.

12. To Nhu sprouted vermicelli  🔗12. To Nhu sprout vermicelli

Just like the name, To Nhu noodle soup includes vermicelli, sprouts, broth and side dishes (raw vegetables) of To Nhu restaurant.

In order to have a delicious bowl of vermicelli, the noodle maker must be very meticulous from the stage of choosing milled rice, sieving and filtering so that when processing the noodles are white, flexible, and round.

Jobs grow even more sophisticated. The meat must be corn, filter out all the tendons and fat, then grind, marinate, make the pellets into small pellets, drop into a pot of boiling water, after 7 to 10 minutes, the pellets will float on the pink-white surface of the water. transparent, a sweet fragrance spreads lightly around.

Ninh-Binh-Spezialitäten - Nhu-Sprossnudeln
To Nhu sprouted vermicelli is a dish that the children of Kim Son always remember when they are far away. Photo: collection.

To Nhu doesn’t use a big bowl, gives vermicelli, skips it, fills it with water to eat like other restaurants, but keeps everything separate. Each meal is a plate of vermicelli, a bowl of broth with 5 sprouts, and a plate of raw vegetables. Eat more or less, whatever, where to get there. Enough to eat, enough to use at will, not forced. This is another one of To Nhu noodle soup.

If you want to grow well, you must put it in a pot of boiling water for about 7 to 10 minutes. When the pellets rise to the surface of the water, they must be taken out immediately, do not overcook, they will be tough. Good growth will be pinkish-white, transparent, palatable and very soft.

If you have the opportunity to come to Ninh Binh, please enjoy this delicious bowl of noodle soup, you will definitely remember it forever and want to come back to eat again! 13. Braised fish  🔗13. Braised fish with dipper

Ninh Binh is not only famous for goat meat, burnt rice but also attracts diners by the unique and strange braised fish dish. Braised fish with dipper is a rustic dish but extremely famous, loved by many people in Ninh Binh.

Hearing the name braised fish with dipper, many people mistakenly think it is braised fish with dipper, but actually the braised fish dish here is braised fish with dipper.

Spezialitäten aus Ninh Binh - Geschmorter Fisch mit Muscheln
Thực chất món cá kho gáo ở đây là kho cá với quả gáo. Ảnh: sưu tầm.

Gáo là một loại cây tầm nổi thường mọc ở khe suối hoặc chân đồi, không chỉ có tác dụng làm thuốc mà còn dùng để nấu ăn. Quả gáo có vị chua,hơi ngọt mát và có mùi thơm nên thường được dùng để nấu các món canh chua thay me, sấu tuy nhiên ngon hơn cả là món cá kho gáo – món ăn trở thành đặc sản Ninh Bình mỗi khi nhắc tới món ngon đất cố đô Hoa Lư.

Với hương vị rất đặc biệt, không ngấy mà lại khử được mùi tanh của cá cùng mùi thơm của gáo làm nên một món ăn nổi tiếng đặc sản Ninh Bình. Chế biến món ăn này tuy không khó nhưng cũng cần những bí quyết riêng trong khâu chọn nguyên liệu và cách làm. Món ăn không chỉ trở thành đặc sản được nhiều người biết đến mà còn là niềm tự hào, thể hiện sự tinh tế trong cách nấu ăn của người dân nơi đây.14. Cua đồng rang lá lốt 🔗14. Cua đồng rang lá lốt

Cua đồng rang lá lốt là một món ăn dân dã và phổ biến tại Ninh Bình, mang đậm hương vị đồng quê mà du khách nên thử khi ghé qua đất cố đô.

Cua đồng bắt về được làm cẩn thận, lá lốt rửa sạch thái sợi sau đó hai nguyên liệu chính này được rang chung với nhau theo một công thức nhất định.

Ninh Binh Spezialität - gebratene Feldkrabbe mit Deckblättern
Cua đồng rang lá lốt vốn là món ăn giản di ở đồng quê nghèo, ngày nay lại trở thành đặc sản. Ảnh: sưu tầm.

Chính vì không sử dụng cua nuôi, từ những con cua đồng béo ngậy cùng lá lốt rửa sạch thái sợi rang giòn tạo nên một hương vị quê nhà đặc biệt, mang đến cho thực khách những ấn tượng khó phai. Đó là vị giòn tan của cua đồng kết hợp cùng vị thơm đặc trưng của lá lốt. Món ăn này ngon nhất khi được kết hợp cùng cơm nóng.15. Nem chua Yên Mạc 🔗15. Nem chua Yên Mạc

Nhắc đến nem chua, nhiều người thường nghĩ tới Thanh Hóa, nơi nổi tiếng với những chiếc nem thơm ngon. Nhưng nếu có dịp du lịch Ninh Bình, du khách cũng có thể thưởng thức hương vị có phần khác lạ của món ăn này. Nem chua Yên Mạc là đặc sản Ninh Bình, do con gái của quan Thượng thư Phạm Thận Duật là Phạm Thị Thư sáng tạo nên dựa trên món nem chua cung đình Huế triều Nguyễn.

Khác biệt trước tiên là nem Yên Mạc làm từ thịt mông của lợn (heo) thái nhỏ chứ không đem xay nhuyễn như nem Thanh Hóa hay Huế, cũng không đem luộc chín như nem Phùng.

Spezialitäten aus Ninh Binh - Yen Mac saure Frühlingsrollen
Nem chua Yên Mạc khác biệt với nem chua Thanh Hóa và nem chua Phùng. Ảnh: sưu tầm

Thịt nạc mông lọc bỏ mỡ, bì lợn luộc, thính và một số gia vị như mì chính, muối,.. sau đó gói lại bằng lá ổi để tạo vị thơm đặc trưng và lá chuối để tạo vỏ ngoài đẹp mắt.

Ăn nem chua Yên Mạc ngon nhất là ăn kèm với các loại lá sung, lá mơ, lá đinh lăng. Tất cả tạo nên một vị tổng hòa thật đặc biệt, rất đắm thắm vị quê hương. Dù ăn ngay hay để lâu, khi gỡ nem ra vẫn rời, tơi, có màu hồng của thịt lợn.

Nếu có dịp thăm phong cảnh hữu tình của Ninh Bình, bạn đừng quên mua đặc sản nem Yên Mạc và rượu Yên Lâm của Kim Sơn. Như một câu thơ lưu truyền:

“Nem Yên Mạc níu chân người
Rượu bầu thơ túi một đời tìm nhau”16. Bánh trôi Ninh Bình 🔗16. Bánh trôi Ninh Bình

Nếu nhắc đến đặc sản Ninh Bình mà quên không kể đến món bánh trôi thì quả là một thiếu sót. Vẫn được làm từ bột gạo nhưng bánh trôi Ninh Bình lại khá đặc biệt với phần nhân là sự kết hợp của đường mật, lạc khô giã nhỏ trộn đều với lá cúc mốc.

Lá cúc mốc sau khi hái về được thái nhỏ, ướp cùng đường mật khoảng nửa tiếng cho thấm đều rồi mới cho vào giữa phần bột làm nhân bánh cùng lạc khô giã nhỏ.

Spezialität von Ninh Binh - schwimmender Kuchen
Bánh trôi Ninh Bình có thêm lá cút mốc đạc biệt. Ảnh: sưu tầm

Thông thường để bánh có vị thơm nhẹ, không bị ngọt, người nấu sẽ cho thêm một ít lá cúc mốc và hoa bưởi vào nước luộc bánh.

Viên trôi nước to tròn, có mùi thơm của lá cúc mốc lại thêm hương thơm của hoa bưởi, khi ăn bánh có vị ngọt của đường, vị bùi của lạc. Tất cả đã tạo nên một món ăn dân dã làm say lòng biết bao thực khách.

Hi vọng bài viết   Tổng Hợp Những Món Ăn Ngon Nhất Định Phải Thử Khi Du Lịch Ninh Bình trên đây đã   giúp bạn giải đáp được thắc mắc   đi du lịch Ninh Bình ăn gì   . Đừng quên liên hệ với [Yeudulich.com] để đặt tour du lịch Ninh Bình trọn gói và thưởng thức hết những món ăn này nhé!

Cần giúp đỡ / tư vấn về các tour du lịch? Vui lòng để lại thông tin của bạn bên dưới.

Để được tư vấn ngay, vui lòng liên hệ với Yeudulich.com qua:
Hotline: 1800.8054
Email: lienhe@yeudulich.com
Fanpage: fb.com/yeudulich.official


Video TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết TOP 50 Đặc sản ninh bình[Món ngon vùng miền]! Swing for Trường Sa hi vọng đã mang đến thông tin hữu ích cho bạn. Xem thêm các bài viết cùng danh mục Món ngon vùng miền