TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

10 đặc sản Lai Châu Ăn một lần nhớ đời

Ngoc Pham Thứ Ba, 08/08/2017 18:55 (GMT + 7) Aaaa + Lai Châu không chỉ nổi tiếng với thiên nhiên tươi đẹp mà còn có những món ăn độc đáo mang đậm chất núi rừng như: pa pỉnh tộp, rêu đá, màu xanh…

Bị mờ

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ngay cái tên cũng khiến chúng ta tò mò đây là món ăn lạ gì, có ngon không và có muốn ăn thử không. Lam được nướng chín mềm, tức là được ướp trên bếp than hồng sau khi thịt trâu hoặc thịt bò được thái mỏng cùng các loại gia vị riêng biệt như mắc ca, gừng tỏi, bông bí và cuối cùng là món cà tím nướng cho sợi thịt săn lại, thơm phức.

Thịt trâu khô

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ở núi rừng Tây Bắc có thể dễ dàng nhận thấy thịt trâu gác bếp là một trong những đặc sản không thể thiếu. Tùy theo từng vùng miền mà người ta có những cách chế biến riêng để tạo nên những món ăn mang hương vị rất đặc trưng của quốc gia đó. Ngoài ra, khác với món trâu gác bếp Sơn La, thịt trâu khô được tẩm ướp gia vị trong 2 tiếng và cần nướng trên than hoa để thịt có mùi thơm. Còn gì tuyệt hơn khi nhâm nhi ly rượu ngô với món thịt trâu gác bếp này vào những buổi chiều se lạnh?

bìa cứng ở trên

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Đó là tên của món cá nướng. Những loại cá lớn như mè, trắm, trôi sau khi làm sạch sẽ nhồi gia vị vào bụng rồi dùng que kẹp lại, cá được nướng trên lửa than nên khi nấu lên mùi rất thơm. Vị ngọt của cá tươi quyện với chút sả, ớt và mắc khén khiến món ăn vừa lạ vừa ngon.

Canh lá đắng

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Lá đắng là loại lá đặc trưng của vùng Lai Châu và là nguyên liệu chính trong món canh đặc sản của địa phương. Canh lá đắng. Nấu món này cũng khá đơn giản gồm phổi heo, một ít huyết, rau thơm và lá đắng. Nhiều người ban đầu có thể cảm thấy khó ăn, nhưng lâu dần sẽ ghiền vì vị đắng nơi đầu lưỡi. Là món ăn không thể bỏ qua khi đến Lai Châu

rau xà lách

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ở đây, xà lách là loại rau cần thiết trong bữa ăn của mỗi gia đình Thái. Rau răm sau khi phơi khô một chút được trộn với các nguyên liệu cơ bản như rau thơm, ớt, gừng, tỏi và lạc rang. Rau có vị thịt lạ sau khi ăn gia vị. Ngoài làm nộm, lá nhàu còn được chế biến thành món xào tỏi, rau ngổ măng chua rất hấp dẫn.

rêu đá

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Có thể nói đây là một món ăn Lai Châu vô cùng độc đáo. Nó đã trở thành một món ăn truyền thống và thiết yếu trên mâm cỗ đính hôn của các cặp đôi. Rêu đá có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như canh rêu, gỏi rêu, rêu xào lá tỏi. Cầu kỳ hơn một chút là món rêu nướng ngon nức tiếng. Rêu nướng có mùi thơm đặc biệt và cực kỳ bồi bổ sức khỏe.

Gỏi Măng Đắng Phong Lan

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Món lan này không chỉ để nhìn mà còn để ăn, kết hợp với măng đắng thì quả là một món ăn rất ngon. Măng đắng cắt khúc nhỏ ngâm nước muối loãng cho bớt đắng. Sau khi để ráo, trộn với thịt cá sông nướng. Để có món nộm ngon thì nước chấm phải thật đậm đà. Phải là người có kinh nghiệm mới pha được nước chấm ngon. Trộn đều tay cho đến khi ngấm hết gia vị. Vị thơm ngọt của cá, vị bùi bùi lạ miệng của hoa lan, cùng với chút chua cay của măng đắng. Mọi người đã tạo ra một món ăn không thể cưỡng lại được

Gạo nếp tím

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Màu tím đặc trưng của nếp cẩm là màu của một loại cây có tên là quất. Cũng là gạo nếp dẻo thơm đặc trưng của vùng núi Tây Bắc, nhưng qua bàn tay khéo léo của những người phụ nữ nơi đây, những nguyên liệu quen thuộc đã được biến tấu thành một món ăn hấp dẫn không lúc nào có được. Để có được gạo nếp nương không chỉ ngon mắt mà còn thơm ngon, người ta không ăn như cây thông thường mà phải làm bằng gỗ vả thì gạo nếp mới có mùi thơm khi hạt chín, dẻo và không dính.

Ve sầu chiên

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Thoạt nhìn, một số món ăn có vẻ hơi sợ một số người. Tuy nhiên, người Thái lại yêu thích và có cách chế biến vô cùng hấp dẫn. Những chú ve sầu sau khi mổ bỏ cánh, moi ruột sẽ được nhồi một lớp đậu phộng, tẩm ướp gia vị rồi đem chiên giòn. Tiếc là những chú ve sầu vàng béo ngậy tỏa hương thơm ngào ngạt khiến bất cứ ai cũng không thể kìm lòng. Cắn vào có vị béo ngậy quyện với vị bùi bùi của đậu phộng thơm bùi khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Cá bống bớp

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Cá bống tượng là đặc sản dân dã chỉ có ở Lai Châu. Cá bống sau khi làm sạch và tẩm ướp đầy đủ gia vị, được gói trong lá dong rồi vùi vào tro nóng, cứ 30 phút thì trở cá để cá chín đều. Khi cá đang nấu, chúng tôi ngay lập tức nhận thấy mùi thơm độc đáo của các loại thực vật và trái cây được tẩm ướp hoàn hảo. Vị đậm đà của cá quyện với mùi thơm của lá dong và tro than thực sự khiến thực khách chỉ cần ăn vài chén cơm nóng là đã thấy thèm. Mời các bạn cùng theo dõi trên Facebook của báo Dân Việt để cập nhật nhanh nhất những tin tức mới và chính xác nhất.

15 Đặc Sản Ngon Nhất Lai Châu là món quà ngon đáng để thưởng thức và mua về

Ẩm thực Lai Châu là nơi sản sinh ra nhiều món ăn đặc sản, góp phần tạo nên sự đa dạng của ẩm thực Tây Bắc. Chính vật vậu ến lai châu, bên cạnh việa mình vào khnh thiên nhiên lãng mạn, bạn cũng nên thưởc những món ặn hấn ở đ “. Hãy cùng với  LIMODY.VN  tìm về vùng đất Tây Bắc xinh đẹp này để khám phá Top 15 đặc sản Lai Châu nhé.

  • XEM THÊM:  Top 30 Đặc sản Sapa Lào Cai làm quà biếu ngon đáng thưởng thức

1. Đặc sản Lai Châu Lợn cắp nách

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Xếp đầu tiên trong danh sách  đặc sản Lai Châu , có lẽ phải kể đến món lợn cắp nách vô cùng nổi tiếng ở đây. Lợn cắp nách là giống lợn nhỏ, thường chỉ nặng khoảng 10 – 15kg. được nuôi thả rông trong rừng nên cho thịt rất săn chắc và ngọt.

Xem thêm  TOP 50 Đặc sản bắc hà [Món ngon vùng miền]

Sở dĩ món thịt lợn cắp nách được nhiều người ưa thích vì thịt rất thơm và ít mỡ, nếu có mỡ thì ăn cũng rất ngon và không hề bị ngấy như thịt lợn thông thường. Người dân Lai Châu có thể biến hóa thịt lợn cắp nách thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như thịt lợn nướng, nấu giả cầy, lợn hấp,… Dù là món nào đi nữa thì cũng đều có hương vị đậm đà, khi ăn vào sẽ không quên được mùi thơm của thịt lợn này.2. Đặc sản Lai Châu Lam nhọ

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Lam nhọ là món ăn đặc sản khá nổi tiếng ở Lai Châu nhưng vẫn còn khá xa lạ với những du khách ở xa. Tên gọi của món ăn này khiến nhiều người tò mò, lam có nghĩa là nướng và nhọ chính là nhừ. Lam nhọ chính là tên của món ăn được làm từ thịt trâu hoặc thịt bò nướng nhừ.

Thịt sau khi sơ chế sạch sẽ thái thành những lát mỏng, ướp với các loại gia vị như hạt mắc khén, gừng, tỏi, cà rừng,… rồi đem nướng trên bếp than hồng đến khi chín. Món ăn sau khi nướng sẽ tỏa mùi thơm nức mũi của thịt và các loại gia vị đi kèm, chỉ ngửi thôi đủ cảm nhận được độ ngon của món ăn này rồi.3. Đặc sản Lai Châu Pa Pỉnh Tộp

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Pa Pỉnh Tộp hay còn được gọi là món cá chép gập nướng, đây là món ăn rất quen thuộc với những người Thái. Trong những bữa cơm đãi khách quý đến nhà, bạn sẽ thường xuyên bắt gặp món ăn này.

Hương vị của món pa pỉnh tộp đậm đà và gây thương nhớ với nhiều thực khách chính là nhờ cách tẩm ướp đặc biệt hơn so với các loại cá nướng thông thường. Các gia vị cơ bản của món pa pỉnh tộp đó là rau thơm, hành lá, sả, gừng, hành củ, tỏi, ớt, thì là, mắm, muối, và không thể thiếu gia vị đặc trưng là mắc khén. Sau khi tẩm ướp các gia vị thật thấm thì nướng trên bếp than đến khi cá chín và chuyển sang màu vàng ươm rất đẹp. Thịt cá ăn vào bên ngoài hơi giòn giòn, bên trong mềm và ngọt ăn rất tuyệt vời.XEM THÊM:  Top 5 Công ty tổ chức tour Tà Năng Phan Dũng giá rẻ uy tín nhất4. Đặc sản Lai Châu Nộm rau dớn

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Nộm rau dớn là món ăn đặc sản hấp dẫn chỉ có ở Lai Châu. Để món nộm được ngon, người ta phải lựa những cọng rau còn xanh non để khi ăn có độ giòn và thơm hơn. Món nộm rau dớn vô cùng giản dị, chỉ cần trộn chung với chút tỏi, đậu phộng rang, muối, ớt là có ngay món nộm thơm ngon bổ dưỡng.

Nhìn qua món ăn có vẻ dân dã nhưng ăn vào có vị bùi bùi, sự kết hợp đậm đà của các gia vị tạo nên món ăn làm xao xuyến lòng người đấy.

  • XEM THÊM: Top 20 Đặc sản Sơn La – Mộc Châu làm quà biếu ngon đáng thưởng thức

5. Đặc sản Lai Châu Rêu đá

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Đặc sản ở Lai Châu thì không thể nào thiếu món rêu đá khá nổi tiếng. Rêu đá bản chất là một loại rau sạch thường xuất hiện ở những con suối. Tuy nhiên không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức được món ăn đặc sản này bởi nó xuất hiện theo mùa, rêu đá chỉ xuất hiện vào khoảng tháng 8 đến khoảng tháng 3 hàng năm. Rêu đá dùng để chế biến món ăn phải là loại rêu non, có màu xanh non. Người dân nơi đây thường chế biến thành món rêu đá nướng hay món nộm rêu đá rất ngon và gây thương nhớ với những du khách ở xa. 6. Đặc sản Lai Châu Măng nộm hoa ban

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Nộm măng đắng hoa ban là món ăn đặc sản khá độc đáo của người dân Lai Châu. Món ăn được làm từ những nguyên liệu giản dị, có sẵn như hoa ban, măng đắng, cá suối nướng, củ riềng và các gia vị thông thường. Món ăn chính là sản vật mà thiên nhiên núi rừng Tây Bắc ban tặng cho vùng đất nơi đây.

Đây là món ăn hội tụ đầy đủ các hương vị ngọt, đắng, chua, cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn. Nếu có cơ hội đến Lai Châu, bạn đừng quên thưởng thức món ăn thú vị này nhé.7. Đặc sản Lai Châu Ve sầu rán

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Nhiều du khách khi nghe qua tên món ăn đặc sản này có vẻ hơi ngại nhưng ở Lai Châu, ve sầu rán chính là đặc sản nổi tiếng với những người dân địa phương. Đây chính là món ăn điểm mười để nhâm nhi bên ly rượu đấy.

Với những ai can đảm thưởng thức thử món ve sầu rán này, chắc chắn các bạn sẽ thay đổi suy nghĩ ngay lập tức. Ve sầu rán lên giòn giòn, ăn vào có vị vừa béo vừa bùi cực kỳ độc đáo. Ve sầu rán từ lâu đã trở thành món mồi hấp dẫn với những bậc cha chú ở Lai Châu.8. Đặc sản Lai Châu Cá bống vùi gio

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

LIMODY.VN sẽ tiếp tục mang đến cho các bạn một món ăn đặc sản của quê hương Lai Châu đó chính là cá bống vùi gio. Để chế biến món ăn này cũng cần trải qua các công đoạn khá cầu kỳ. Những con cá bống tươi rói sau khi được rửa sạch, sẽ được tẩm ướp với đầy đủ các gia vị như sả, gừng, ớt, mắc khén, rau thơm và các loại gia vị cơ bản.XEM THÊM:  Top 10 Hostel guesthouse nhà nghỉ Hải Phòng giá rẻ view đẹp ở trung tâm

Sau khi cá thấm gia vị, thì gói vào lá dong và đem đi nướng. Cá khi nướng chín có mùi cực kỳ thơm, ăn vào béo béo, bùi bùi và có vị ngọt tự nhiên. Cá bống vùi gio ăn cùng với cơm nóng thì phải nói là ngon xuất sắc luôn đấy.

  • XEM THÊM: Top 30 Đặc sản Tây Bắc mua làm quà biếu nổi tiếng đáng thưởng thức

9. Đặc sản Lai Châu Hạt dổi

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Bên cạnh những món ngon hấp dẫn, Lai Châu còn còn một món đặc sản nổi tiếng có thể chọn mua làm quà đó là hạt dổi. Đây là loại hạt được thu lượm tự nhiên trong những cánh rừng già. Hạt dổi rất bé, có màu nâu đậm và thường dùng để giã với muối để làm gia vị hoặc dùng nêm nếm trong các món ăn.

Hạt thơm có mùi thơm rất đặc trưng, là nguyên liệu không thể thiếu của các món ăn truyền thống Tây Bắc như trâu gác bếp, lạp xưởng và đặc biệt là món canh măng Pửng. Đây là món quà cũng khá ý nghĩa bạn có thể chọn mua tặng cho gia đình, bạn bè đấy nhé.10. Đặc sản Hạt óc chó rừng

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Hạt óc chó rừng chính là đặc sản vô cùng quý hiếm mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Lai Châu. Hạt óc chó được biết đến là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể và có chất lượng tốt không kém gì hạt óc chó nhập khẩu.

Xem thêm  TOP 50 Đặc sản huế mua làm quà [Món ngon vùng miền]

Hạt óc chó Lai Châu là giống hạt rất to, ăn có vị bùi bùi rất thơm ngon. Công dụng của chúng cũng rất đa dạng chẳng hạn như giúp cải thiện giấc ngủ, tăng cường sức khỏe, rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ.

Chính vì vậy nhiều khách du lịch khi đến đây đều tìm mua hạt óc chó về làm quà tặng người thân. Hơn nữa giá của hạt óc chó Lai Châu vẫn rẻ hơn so với hạt óc chó nhập khẩu vì vậy mà nó rất được ưa chuộng hiện nay.11. Đặc sản Rượu sâu chít

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Rượu sâu chít được xem là thức uống đặc sản ở vùng núi Tây Bắc và nổi tiếng nhất ở Lai Châu. Những con sâu chít sau khi bắt về sẽ được người dân rửa sạch bằng nước muối và để ráo.

Sâu chít sau khi ráo nước sẽ đem đi ngâm với rượu gạo. Rượu khi ngâm với sâu chít sẽ có mùi thơm rất đặc trưng, càng ủ lâu uống càng ngon. Tuy nhiên nếu muốn dùng liền thì bạn chỉ cần ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng là có thể đem ra thưởng thức ngay được rồi. Nếu đến Lai Châu thì đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá loại rượu quý hiếm này nhé.12. Đặc sản Canh tiết lá đắng

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Danh sách đặc sản của Lai Châu tiếp tục gọi tên món ăn không kém thơm ngon và độc đáo đó là canh tiết lá đắng. Đúng như cái tên gọi, món ăn này có vị đắng rất đặc trưng của lá đắng mà không giống với những loại rau khác.XEM THÊM:  Ăn gì ở Vũng Tàu? 40 món ngon + nhà hàng quán ăn ngon Vũng Tàu

Nguyên liệu để nấu món canh tiết lá đắng cũng khá đơn giản, bao gồm phổi lợn băm nhuyễn, tiết heo và một chút lá đắng là có ngay món ăn hoàn hảo. Công đoạn chế biến cũng khá nhanh chóng, chỉ cần đun sôi nước rồi cho tất cả các nguyên liệu vào nấu đến khi chín.

Khi mới thưởng thức muỗng đầu tiên, có thể bạn sẽ thấy hơi đắng, nhưng ăn thêm vài muỗng bạn sẽ cảm nhận được cái hậu rất ngọt, vị bùi bùi béo béo rất ngon miệng. Được biết, canh tiết rau đắng còn có tác dụng giải rượu và giúp chữa các bệnh về tiêu hóa.

XEM THÊM:

  • Top 25 Đặc sản miền Bắc quen thuộc và hấp dẫn nhất đáng thưởng thức
  • Ẩm thực Việt Nam: Khám phá ẩm thực 3 miền xưa và nay ở 63 tỉnh thành phố

13. Đặc sản Lòng lợn nhồi gạo nếp

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Hãy cùng LIMODY.VN tiếp tục gọi tên một món ăn đặc sản Lai Châu không kém phần hấp dẫn đó là lòng lợn nhồi gạo nếp. Đây là món ăn được nhiều người địa phương yêu thích bởi hương vị thơm ngon của nó.

Nguyên liệu của món ăn này bao gồm tiết heo, gạo nếp, các loại thảo quả và lòng lợn. Tiết heo được băm nhuyễn, trộn chung với gạo và các gia vị rồi nhét vào lòng lợn và buộc chặt lại. Tất cả sẽ được đem đi luộc chín và có thể để dành ăn dần cũng được. Món này khi thưởng thức vào sẽ có vị béo ngậy của tiết, mùi thơm của gia vị và dai dai của lòng lợn rất tuyệt vời.14. Đặc sản Trứng kiến

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Trứng kiến cũng được xem là món ăn đặc sản khá nổi tiếng ở vùng đất Lai Châu. Từ những tổ kiến, người ta sẽ chọn ra những loại trứng kiến trắng nõn để chế biến thành những món ăn khá độc đáo.

Trong đó món trứng kiến nướng hoặc trứng kiến đồ cùng với xôi là món ăn quen thuộc với người dân nơi đây. Trứng kiến ăn vào bùi bùi béo béo với mùi vị rất đặc trưng, sẽ là một trải nghiệm mới lạ khi thưởng thức món ăn này đấy.15. Đặc sản Bánh dày người Mông

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Nếu đã nói đến đặc sản Lai Châu thì không thể nào thiếu món bánh dày nổi tiếng của người Mông. Những chiếc bánh dày được làm thủ công rất cầu kỳ sẽ đem đến một món ăn đậm chất quê hương.

Khác với bánh dày ở những nơi khác, bánh dày ở đây là loại bánh không nhân, có kích thước khá to khi ăn sẽ có mùi thơm từ loại nếp nương kết hợp với vị béo béo từ mỡ lợn rất ngon miệng. Đây cũng là món ăn khá hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua khi ghé thăm Lai Châu đấy.Các nhà xe di chuyển đến Lai Châu nên đặt vé

  • Top 13 Nhà xe Lai Châu Hà Nội đặt vé xe khách limousine giường nằm
  • Bến xe Lai Châu: Hướng dẫn đường đi, điện thoại, lịch trình nhà xe các tỉnh
  • Top 8 nhà xe Thái Nguyên Lai Châu limousine xe khách giường nằm
  • Top 9 Nhà xe Quảng Ninh Lai Châu: đi xe limousine giường nằm nào tốt?

HUYỀN NGUYỄNPost Views: 1.748

  • Ẩm thực
  • Ẩm thực Lai Châu

Khám phá 15+ đặc sản Lai Châu gây thương nhớ nhất

Lai Châu là một trong những tỉnh thành góp phần tạo nên bản sắc văn hoá vùng Tây Bắc của nước ta. Bên cạnh phong cảnh núi rừng hùng vỹ, đặc sản Lai Châu cũng được khách du lịch yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu top 10 món đặc sản “gây thương nhớ” nhất của nơi này nhé.1. Món ăn đặc sản Lai Châu nhất định phải thử

Sau khi khám phá đèo Ô Quy Hồ, cao nguyên Sìn Hồ, Bạch Mộc Lương Tử,… bạn sẽ phải thưởng thức những món ăn đặc sản của Lai Châu thì mới được coi là đã du lịch tới đây.

1.1 Lợn cắp nách

Lợn cắp nách nuôi theo cách thả rông trong rừng, chỉ nặng khoảng 10kg – 15kg nhưng rất chắc thịt, thơm ngon. Đặc biệt khi chế biến thành món lợn nướng, lợn hấp, lợn nấu giả cầy,… kết hợp thêm những loại lá gia vị đặc trưng của miền núi, mang lại cảm giác lạ miệng, ngon khó cưỡng.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]
TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ảnh sưu tầm

1.2 Lam nhọ

Mới nghe tên “lam nhọ” hẳn bạn sẽ không thể hình dung ngay được đây là món đặc sản gì. “Lam” có nghĩa là nướng, “nhọ” là nhừ. Lam nhọ là món thịt trâu hoặc thịt bò nướng nhừ. Người Lai Châu thái lát mỏng thịt rồi ướp với mắc khén, gừng, tỏi, bí non, cà rừng rồi nướng trên bếp than hồng.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ảnh sưu tầm

1.3 Pa pỉnh tộp

Pa pỉnh tộp là món cá chép gập nướng của người Thái. Món ăn này thường có mặt trong các bữa cơm đãi khách quý. Pa pỉnh tộp có hương vị thơm ngon đặc biệt nhờ vào cách chế biến và tẩm ướp gia vị cầu kỳ hơn các món cá nướng thông thường. Để làm món pa pỉnh tộp, người ta có thể sử dụng cá chắm, cá rô, cá trôi, nhưng ngon nhất vẫn là cá chép, nặng từ 5 lạng trở lên.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ảnh sưu tầm

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Gia vị ướp thường gồm các loại rau thơm, hành lá, thì là, rau húng, xả, hành củ, gừng, tỏi, ớt và mắm muối. Đặc biệt không thể thiếu hạt mắc khén tạo nên hương vị đặc trưng. Sau khi được ướp gia vị, cá sẽ được nướng trên bếp than củi. Thịt cá mềm, ngọt mà phần bên ngoài vẫn giòn rụm.

Xem thêm  TOP 50 Đặc sản trần ở đà nẵng [Món ngon vùng miền]

1.4 Canh tiết lá đắng

Canh tiết lá đắng cũng là đặc sản Lai Châu trứ danh. Đúng như tên gọi món ăn này có một vị đắng đặc trưng khó có thể tìm thấy ở các loại rau khác. Ấy vậy mà lại cực kỳ phù hợp cho những ngày thời tiết mát mẻ hoặc lạnh giá. Mùi hương thơm nồng và vị đắng của bat canh nóng hổi đã làm biết bao du khách xiêu lòng.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ảnh sưu tầm

1.5 Nom rau dớn

Đây là món ăn chỉ có ở Lai Châu. Để chế biến món nộm rau ngổ ngon đúng điệu, cần chọn những cọng rau non, lá dẹt. Kết hợp với lạc rang, chanh, muối, ớt, gừng và một số gia vị miền núi. Tuy cách chế biến khá đơn giản nhưng hương vị đậm đà, ngọt thanh, lạ miệng đã chiếm được cảm tình của rất nhiều du khách Lai Châu.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

bộ sưu tập ảnh

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

1.6 Đá rêu

Với người Thái, rêu đá là một loại rau sạch, tự nhiên, được thu hoạch ở ven các con suối lớn hoặc dưới chân các thác nước. Loại cây này chỉ mọc từ đầu thu đến cuối tháng 3 âm lịch nên không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức được.

Khi đến với bản của người Thái, bạn sẽ được thưởng thức món nộm rêu đá, rêu đá nướng,… Màu xanh nổi bật và hương vị đặc biệt sẽ khiến bạn bất ngờ.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

bộ sưu tập ảnh

1.7 Gạo nếp nương

Gạo nếp nương chứa đựng tinh tuý của đất trời Lai Châu. Những hạt gạo nếp mập tròn, căng mây mẩy, khi đồ lên thì sáng bóng, mềm, dẻo, ngọt và thơm ngát. Xôi nếp nương ở Lai Châu còn được đồ cùng các loại nước cốt từ rau củ để làm thành món xôi ngũ sắc vừa ngon lành mᯫt vừ.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ảnh sưu tầm

1.8 Măng nộm hoa ban

Nộm măng đắng hoa ban là món đặc sản Lai Châu mang đầy đủ hương vị đắng, chua, cay, mặn, ngọt, bùi. Món ăn thú vị này được làm từ măng đắng, lá và hoa ban, cá suối nướng, thú nau, củ giềng và gia vị. Dù chỉ mới nếm thử một lần, bạn cũng sẽ nhớ mãi không quên.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ảnh sưu tầm

1.9 Ve sầu rán

Mới nghe tên chắc hẳn bạn sẽ không dám thử món đặc sản Lai Châu này. Nhưng nếu được mục sở thị tận nơi thì bạn phải sẽ thay đổi suy nghĩ đấy. Ve sầu rán giòn, thơm lựng, hòa quyện cùng chút bùi bùi của lạc rang giòn, thêm chút rượu cay cay thì đúng là tuyệt vời.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ảnh sưu tầm

1.10 Cá bống vùi gio

Một món ăn đòi hỏi người nấu phải có một bàn tay khéo léo và giàu kinh nghiệm nấu nướng. Cá bống phải được bắt ở suối Tùng Lâm, chọn những con có kích thước đều nhau. Sả, ớt, gừng, hạt tiêu, mắc khén, lá húng, lá hom cũng phải là những nguyên liệu tốt nhất. Cá nướng chín vừa tới, ngọt, ngậy mà không béo, có hương vị thơm ngon đặc biệt.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ảnh sưu tầm2. Đặc sản Lai Châu để mua về làm quà

Đặc sản về làm quà cho người thân, gia đình, bạn bè cũng rất đa dạng. Bạn có thể tham khảo các món đặc sản sau đây.

2.1 Thịt trâu sấy

Đứng đầu trong danh sách đặc sản Lai Châu làm quà chắc chắn không thể thiếu món ăn nổi tiếng này. Mỗi phần thịt trâu sấy đều được làm từ bắp đùi không có gân và mỡ. Thịt có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi gừng, sả, ớt, mắc khén. Nhắm cùng chút rượu ngon Tây Bắc thì không gì sánh bằng.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ảnh sưu tầm

2.2 Hạt dổi

Hạt dổi thường được người dân Lai Châu thu lượm tự nhiên trong các khu rừng già. Nhờ vào hương vị thơm ngon đặc biệt mà hạt dổi được biết đến như một món đặc sản Lai Châu trứ danh. Hạt dổi rất bé, có màu nâu thẫm, mùi thơm và được giã nhỏ cùng muối để làm gia vị chấm.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ảnh sưu tầm

2.3 Hạt óc chó rừng

Hạt óc chó rừng Lai Châu chứa nhiều dinh dưỡng và có chất lượng tốt không khác gì các loại hạt óc chó nhập khẩu. Vì vậy, khách du lịch Lai Châu thường mua hạt óc chó rừng về biếu người thân như một món quà sức khoẻ. Giá hạt óc chó rừng cũng mềm hơn loại nhập khẩu. Giá bán cả quả là khoảng 150k/kg, giá bán tách vỏ là khoảng 300k/kg.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ảnh sưu tầm

2.4 Rượu ngô Sùng Phài

Rượu ngô đã rất quen thuộc với mọi người. Nhưng rượu ngô Sùng Phài thì lại mang một hương vị đặc biệt, đậm chất Lai Châu. Nhờ có khí hậu mát mẻ quanh năm và nguồn nước trong lành, rượu ngô Sùng Phài được đánh giá là “đệ nhất danh tửu” mà ai đến Lai Châu cũng phải thử và mua về làm quà.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ảnh sưu tầm

2.5 Rượu sâu chít

Rượu sâu chít là loại rượu quý được ngâm từ sâu chít – một loài sâu của vùng núi Tây Bắc. Sau khi bẳt sâu chít về, người dân Lai Châu sẽ rửa chúng bằng nước sạch và nước muối sau đó để ráo. Khi sâu chít đã ráo nước sẽ được cho vào bình ngâm cùng rượu trắng. Chỉ khoảng 2 – 3 tiếng sau là bạn đã có thể thưởng thức món rượu sâu chít. Tuy nhiên, rượu càng ngâm lâu thì càng tốt, càng bổ, càng thơm.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ảnh sưu tầm

2.6 Đại hồi

Đại hồi là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và Trung Hoa. Ở nước ta, đại hồi thường được trồng nhiều tại vùng núi Tây Bắc, đặc biệt là ở Lai Châu. Đại hồi có đặc tính thơm, ấm. Ngoài dùng làm gia vị nấu ăn, đại hồi còn được sử dụng để chế biến thành dạng bột hoặc tinh dầu trong chăm sóc sức khoẻ.

TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Ảnh sưu tầm

Bài viết trên đã cho bạn những gợi ý về các món đặc sản Lai Châu để thưởng thức và mua về làm quà. Nếu có dịp khám phá vùng đất Tây Bắc này, bạn hãy thử kiểm chứng tận mắt, tận miệng những món đặc sản này nhé!

Đến Lai Châu, ngoài những món ăn ngon đặc trưng, bạn đừng bỏ lỡ cảnh đẹp hiếm có tại nơi này nhé:

  • Khám phá bản Sì Thâu Chải – vẻ đẹp bình yên giữa núi rừng Tây Bắc
  • Kinh nghiệm du lịch Lai Châu  tự túc mới nhất 2021 chi tiết: địa điểm, ăn gì, ở đâu…

Previous article Kinh nghiệm & Cẩm nang du lịch Gia Lai [ Đầy Đủ từ A – Z]Next article Review The Pizza Company Phan Xích Long từ AZ: menu, không gian, giá cả…

6 đặc sản Lai Châu nên thử trên đường du lịch

6 đặc sản Lai Châu nên thử trên đường du lịch


Video TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết TOP 50 Đặc sản lai châu [Món ngon vùng miền]! Swing for Trường Sa hi vọng đã mang đến thông tin hữu ích cho bạn. Xem thêm các bài viết cùng danh mục Món ngon vùng miền