TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]

16 món đặc sản ngon nức tiếng miền biên viễn vừa ăn vừa ngon để làm quà

Bên cạnh việc khám phá văn hóa vùng cao, đừng bỏ qua bài viết 16 món đặc sản miền sơn cước tuy lạ nhưng đáng thử này nhé. Xem nhanh 1. Thịt trâu luộc
2. Gà nướng
Mắc khén 3. Pa Ping Top
4. Vịt om chuối đậu
5. Thịt lợn hầm lá chuối
6. Canh bòn bon
7. Chéo bạch tuộc 8.
Bánh đa chim
9. Cơm 11 .Bếp Tây Nguyên 12. Cải mèo 13. Măng đắng 14. Rêu đá 15. Sâu chít 16. Chè tuyết rùa

Điện Biên là một địa danh nằm ở rìa phía Tây của vùng Tây Bắc Việt Nam, gắn liền với chiến dịch Điện Biên Phủ và lễ hội Hoa Ban nổi tiếng. Đến đây không chỉ mang đến cho bạn cơ hội khám phá, tìm hiểu về lịch sử, truyền thống văn hóa mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sản độc đáo, thích hợp làm quà biếu bạn bè. Dưới đây là 16 món đặc sản Điện Biên bạn nên thử.

Xem Thêm: Cắm ngay kinh nghiệm du lịch Điện Biên thú vị

Thịt trâu gác bếp đầu tiên

Nói đến thịt trâu gác bếp, chắc hẳn chúng ta đã nghe đâu đó trên các phương tiện truyền thông rằng phương pháp này của người Thái đen giúp thịt trâu tươi lâu hơn.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]Thịt trâu gác bếp

Những miếng thịt trâu tẩm ướp gia vị được treo trên gác bếp nghi ngút khói, một lúc sau săn lại. Khi ăn, nướng nhanh bằng than hoa là đủ để làm mềm thịt. Ăn món này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt trâu thấm đẫm vị đậm đà của các loại gia vị và mùi thơm đặc trưng.

Giá tham khảo:   Khoảng 800.000 – 1.000.000 đồng / 1 kg. 
Địa chỉ tham khảo: 
– Trâu gác bếp Hải Tân – 6 Trần Đăng Ninh, Mường Thanh, TP Điện Biên Phủ, Điện Biên  
– Đặc sản Tây Bắc PHADIN FOOD – 778A Đ. Võ Nguyên Giáp, Tân Thanh, TP Điện Biên Phủ, Điện Biên

2 Gà Nướng Mac Khen

Mắc khén là một loại gia vị đặc trưng có ở vùng núi Tây Bắc. Để chế biến món gà nướng mắt, gà được nướng trên than hoa với lửa lớn vừa phải. Khi nướng không cần cho mỡ vào gà vì mỡ gà sẽ tự chảy ra. Đến khi thịt gà săn chắc, phết gia vị bên ngoài gà để món ăn đậm đà và thơm hơn.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]Gà nướng mắc khén

Giá tham khảo:   Gà nướng Mắc Khén khoảng 20.000-500.000 đồng / người 

Địa chỉ tham khảo:   Công Hoàn Quán, 563 Đường 7-5, Phường Tân Thanh, Thành phố Điện Biên Phủ, Điện Biên

3 nỗi đau trên

Thoạt nghe tên có vẻ lạ nhưng thực chất đây là tên vùng của   chả cá Điện Biên.  Pa pỉnh tộp là món ăn vô cùng quý giá  , là món ăn truyền thống của người Thái vùng Tây Bắc.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]Paing top

Thành phần chính của món ăn này không thể thiếu   các loại cá suối như cá trắm, cá trôi, cá trắm.  Sau khi làm sạch, cắt dọc sống lưng để khi nướng khi lật úp cá dễ dàng hơn. Các gia vị nhồi trong bụng cá sẽ ngấm vào thịt làm cho miếng thịt đậm đà, hấp dẫn.

Giá tham khảo:   Món pa pỉnh tộp có giá khoảng 110.000đ / 1 cái 

Địa chỉ tham khảo:   Nhà hàng Hương Đồng Nội – Số 68B, tổ 6, phường Thanh Trường, TP Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên

4 Braised duck with banana flower

Vịt om hoa chuối là một món ăn dân dã, dễ chế biến của người dân bản địa. Thịt vịt sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp với các gia vị như: Ớt, gừng, sả, mắc khén,… sau đó gói vào lá chuối om trong khoảng 3 giờ ở lửa nhỏ cho đến khi thịt gà chín.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]Vịt om hoa chuối

Món ăn này tuy vẻ ngoài nhìn vào không quá bắt mắt nhưng hương thơm ngào ngạt ngay từ khi mở lớp lá chuối ra sẽ khiến bạn ngay lập tức muốn thưởng thức.

Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Điện Biên Phủ –  Số 279A Đường 7/5, Mường Thanh, Điện Biên Phủ

5 Thịt lợn xay hấp lá chuối

Thêm một món đặc sản được chế biến rất đơn giản, không chút cầu kỳ đến từ Điện Biên đó là thịt lợn xay hấp lá chuối.

Nghe tên thôi là bạn cũng đã có thể hình dung được món ăn này được làm từ lợn xay nhuyễn ướp với các gia vị rồi gói chặt trong lớp lá chuối, đem đi chưng cách thủy khoảng 1 giờ cho chín là ăn được.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]Thịt lợn xay hấp lá chuối

Tuy đơn giản nhưng khi ăn bạn sẽ mê mẩn cái mùi thơm của thịt hòa quyện với mùi thơm của lá chuối, phần thịt thì mềm và béo, dính chặt vào nhau rất lạ miệng.

Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Song Hỷ Điện Biên –  236 Đường Nguyễn Chí Thanh, phường Mường Thanh, TP. Điện Biên Phủ, Điện Biên

6 Canh bon

Cuối cùng trong danh sách này là món canh bon dân dã của đồng bào người Thái. Món canh này thực chất được làm từ da bò hoặc da trâu kết hợp với cây bon (cây khoai nước), cà dại, rau thơm và các gia vị nấu thành.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]Canh bon

Thưởng thức món ăn này bạn mới thấy được những điều đặc biệt, da trâu, da bò dai giòn quyện với vị hơi đắng của cà, vị thơm của mắc khén và ấm nóng của sả kết hợp với nhau tạo thành một món ăn đặc sản không nơi đâu có được.

Địa chỉ tham khảo: Các nhà hàng, quán ăn tại Điện Biên có bán.

7 Chẩm chéo

Chẩm chéo là một món nước chấm phổ biến trong các món ăn của người Thái ở Tây Bắc.  Chẩm chéo được tạo nên bởi nguyên liệu chính là quả mắc khén. Sau khi quả mắc khén được làm sạch thì rang cho giòn rồi giã nhuyễn, sau đó trộn với ớt khô, sả, muối, rau mùi tạo nên một hỗn hợp các hương vị hòa quyện đặc trưng.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]Nước chấm chẩm chéo

Chẩm chéo được dùng để làm nước chấm ăn kèm với các món như: Bắp cải cuốn nhót xanh, thịt trâu gác bếp, thịt nướng, xôi,…

Địa chỉ tham khảo: Bán nhiều tại các chợ vùng cao tại Điện Biên.

8 Bánh khẩu xén

Khẩu xén là loại bánh truyền thống của đồng bào người Thái, được chế biến từ gạo nếp và sắn tươi là loại sắn nạc chỉ có ở Điện Biên.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]Bánh khẩu xén

Bánh khẩu xén ngoài màu trắng ra còn có thêm những màu sắc khác, do dùng thêm màu từ trái gấc, nếp cẩm. Bánh mỏng, giòn khi nhìn thấy khá giống bánh phồng tôm như ăn vào thì lại cảm nhận được độ dai và chắc hơn.

Địa chỉ tham khảo: Các chợ, tiệm tạp hóa tại Điện Biên có bán.

9 Gạo Điện Biên

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]Gạo Điện Biên

Nhờ có điều kiện gieo trồng vô cùng thuận lợi, Điện Biên là vùng đất cung cấp nhiều giống gạo đặc sản nổi tiếng thơm ngon. Gạo Điện Biên đã nổi danh khắp tứ phương và trở thành một loại đặc sản của vùng núi Tây Bắc. Với hạt gạo mẩy, thon dài, màu trắng sữa khi nấu lên thường săn chắc, dẻo thơm vô cùng.

Gạo Tám Thơm Điện Biên: Giá khoảng 300.000 – 350.000đ/10kg 

Xem thêm  TOP 50 Đặc sản nam định[Món ngon vùng miền]

Đặc sản tây bắc showroom tại Điện Biên: Số 679 đường Võ Nguyên Giáp, TP. Điện Biên Phủ

10 Xôi chim

Xôi chim là một món ăn dân dã thường được xuất hiện trong các dịp lễ, tết của người dân Điện Biên.

Xôi chim đặc biệt ở chỗ là khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo thơm của hạt nếp nương nổi tiếng của vùng Tây Bắc kết hợp với thịt chim ngói có nhiều thịt, mùi thơm và thịt chắc hơn các loài chim khác.

Chuyến đi VogelklebrigerXôi chim

Địa chỉ tham khảo: Nằm ở đối diện UBND phường Nam Thanh

11 Xôi nếp nương

Nếp nương là loại nếp nổi tiếng ở vùng Tây Bắc, nhưng để thưởng thức được nếp nương ngon thì không thể bỏ qua nếp nương Điện Biên. Bởi những hạt nếp ở đây căng tròn, khi nấu lên có vị ngọt, rất thơm và mềm dẻo so với những loại nếp khác.

Bún gạo nếpXôi nếp nương

Để nấu được một chỏ xôi nếp nương hoàn hảo đòi hỏi người nấu phải dành nhiều công sức, sự kỳ công thì thành phẩm mới không bị sượng, nở đều và thơm. Khi ăn bạn có thể cho thêm ít muối mè hoặc dùng với các món mặn đều ngon.

Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Dân Tộc Quán –  Thanh Trường, Thành phố Điện Biên Phủ, Điện Biên

12 Bắp cải cuốn nhót xanh

Bắp cải cuốn nhót xanh là một món ăn đơn giản làm nên đặc trưng của người Điện Biên. Để thưởng thức món ăn này, bắt buộc phải có những quả nhót xanh không quá non cũng không quá già, bắp cải luộc cuốn trái nhót, rau mùi bên trong, rồi chấm vào chén chẩm chéo.

Cuộn bắp cải xanhBắp cải cuốn nhót xanh

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua đến từ trái nhót với chút cay cay của chẩm chéo tạo nên hương vị khó quên.

Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Điện Biên Phủ – số 279A Đường 7/5, Mường Thanh, Điện Biên Phủ

13 Măng đắng

Một trong những đặc sản không thể kể đến đó là măng đắng, được nhiều người chọn mua về làm quà và khó mà quên được cái vị đắng của nó khi ăn.

Măng đắngMăng đắng

Măng đắng Điện Biên được dùng chế biến thành các món ăn quen thuộc như: luộc, xào, hầm xương, nộm,…Thêm vào đó, một món ăn đặc biệt mà bạn nên thử qua là măng đắng luộc hay nướng dùng với chẩm chéo cũng rất ngon, hấp dẫn.

Giá tham khảo: Mỗi cân măng có giá khoảng 10.000 -12.000đ. 

Địa chỉ tham khảo: Các phiên chợ vùng cao tại Điện Biên đều có.

14 Rêu đá

Một món ăn độc lạ được lấy từ rêu của những con suối có nước trong ở vùng Tây Bắc, để chế biến thành các món như: rêu hấp, rêu nướng, canh rêu, nộm rêu,…trong số đó rêu nướng là món ngon nhất, được nhiều người thưởng thức.

Rêu đá nướngRêu đá nướng

Người ta dùng rêu non trộn với các gia vị như: hạt dổi, hạt mắc khén, ớt , tỏi, gừng,… rồi gói trong lá chuối hay lá dong. Sau đó kẹp vào thanh nẹp tre để nướng.

Rêu đá được xem như là một bài thuốc quý có tác dụng lưu thông khí huyết, giải nhiệt, giải độc và điều trị cao huyết áp.

Giá tham khảo: Đang cập nhật 

Địa chỉ tham khảo: Lạc Hương Quán – Đường Phan Đình Giót, Điện Biên

15 Sâu chít

Sâu chít là một loại côn trùng sống lâu năm trong thân của cây chít, có giá trị dinh dưỡng rất cao nên là một đặc sản quý giá.

Ngâm rượu sâuSâu chít ngâm rượu

Những con sâu chít bên ngoài có màu trắng sữa, căng mọng, người ta thường hay bắt chúng để ngâm rượu, vì với cách này sẽ giữ được nhiều dinh dưỡng, không bị biến chất. Ngoài cách ngâm rượu, sâu chít có thể dùng để phơi khô, chế biến thành các món ăn rất hấp dẫn và bổ dưỡng.

Giá tham khảo: Sâu chit tươi theo bỏ (100 cây chít): 100.000đ/1 bó, sâu chít tươi đã bóc sẵn: 1.400.000đ/1kg.

Địa chỉ tham khảo: Các phiên chợ vùng cao tại Điện Biên đều có.

16 Chè tuyết Tủa Chùa

Trà Tuyết Tủa ChùaChè tuyết Tủa Chùa

Chè tuyết Tủa Chùa hay còn gọi là Chè Shan Tuyết (Tuyết Shan) khi pha có hương thơm đặc trưng, màu nước vàng óng, khi thưởng thức đọng lại ở đầu lưỡi là vị chát cùng với vị đắng, ngọt hòa quyện đậm đà tạo nên thương hiệu chè Tuyết Shan đặc trưng.

Giá tham khảo: Chè tuyết Tủa Chùa 950.000đ/kg.

Đặc sản tây bắc showroom tại Điện Biên: Số 679 đường Võ Nguyên Giáp, TP. Điện Biên Phủ

Trên đây là tổng hợp 16 đặc sản Điện Biên ngon nức mũi rất đáng để bạn thử ăn qua khi có dịp ghé qua nơi đây. Hy vọng bài viết sẽ đem đến những thông tin bổ ích cho bạn về những đặc sản tại Điện Biên.

Mua ngay mật ong tại Bách hóa XANH để thưởng thức ngay nhé

Ẩm thực vùng miền

Top 22 đặc sản nổi tiếng tại Điện Biên – ngon nhất Điện Biên Phủ

Nhắc đến Điện Biên ta thầm nghĩ ngay đến chiến thắng vang dội lừng lẫy năm châu trấn động địa cầu của ông cha ta, ngoài thăm qua những điểm di tích lịch sử, khám phá nét văn hóa của người dân tộc Thái nơi đây, quý khách còn được thưởng thức những đặc sản nổi tiếng nhất khi đến với Điện Biên, thuê xe bốn bánh xin được chia sẻ tới quý khách những đặc sản khó quên khi đến với Điện Biên.

Tham khảo ngay : dịch vụ thuê xe đi Điện Biên giá rẻ

Gạo tám Điện Biên

Không biết từ bao giờ Điện Biên lại có năng suất cũng như sản lượng gạo nhiều đến thế, ngoài ra nơi đây Gạo rất nổi tiếng trong và ngoài nước, mỗi khi du khách đến với điện biên họ lại mua những bao tải gạo về quê hương ăn dân, gạo nơi đây rất thơm, ngon, dẻo, càng ăn càng thấy ngon, nhờ có gạo điện biên mà bữa ăn của du khách khi đến với Điện Biên được ngon miệng hơn, khó mà có thể quên được ẩm thực nơi đây.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]

Xôi Nếp Nương

Nhắc đến Tây Bắc, ngoài Mai Châu, còn có Điện Biên rất nổi tiếng với món xôi nếp nương, được làm từ gạo nếp, ăn rất thơm ngon và dẻo, không biết từ bao giờ thiên nhiên tạo hóa lại ban tặng cho con người ở nơi đây một mảnh đất màu mỡ, và có những sản nông nghiệm vô cùng trù phú, nhờ đó mà Điện Biên có được những đặc sản khó lòng mà quên được khi du khách đặt chân đến nơi đây.

Nếu Ai đó đã từng thưởng thức món xôi nếp nương thơm ngon bởi chính bàn tay khéo léo của đồng bào dân tộc nơi đây chế biến sẽ cảm nhận được hương vị vô cùng đặc biệt, khác xa với các loại xôi khác, đúng là không gì ngon bằng xôi nếp cẩm nương dẻo thơm.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]

Thịt Trâu Gác Bếp

Thịt trâu gác bếp (hay còn gọi là thịt trâu khô,thịt trâu hun khói,trâu sấy) là món ăn truyền thống mang phong cách ẩm thực của dân tộc Thái. Với hương vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn, thịt trâu Tây Bắc không chỉ là món ngon chiêu đãi gia đình mà còn là món quà độc đáo, ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè trong dịp tết đến, xuân về… 1kg là 850k còn túi 0,5 kg là 430k mua từ 1kg.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]

Măng Đắng

Đối với các vùng đồi núi hay có những cây măng rất cao và trù phú, ngoài ra đó cũng là đặc sản ở mỗi địa phương như ở: Yên Tử, Hòa Bình, Sapa … Nhưng đến với đến Điện Biên bạn sẽ được thưởng thức loại măng khó mà quên được bở vì nó quá đắng, măng đăng Điện Biên có lớp vỏ ngoài rất dày, nếu ăn mỏng ta phải bóc các lớp măng rồi chấm muối vừng hoặc chấm mắm ta mới có thể nuốt được, do đắng như vậy măng đắng Điện Biên có tính chất khác với những loại măng bình thường nên đã trở thành đặc sản nổi tiếng ở nơi đây.

Xem thêm  TOP 50 Đặc sản trung quốc [Món ngon vùng miền]
TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]

Nộm Hoa Ban

Nhắc Đến Điện Biên nơi vùng đất nổi tiếng với cây hoa ban, nên cứ hàng năm vào dịp mùa hoa ban nở rực rỡ các đoàn khách họ lại đua nhau lên Điện Biên để chụp ảnh, vì vậy sở văn hóa thể thao và du lịch tỉnh điện biên kết hợp vào đó để tổ chức lễ hội Hoa Ban để thu hút khách du lịch khi đến với vùng đất lịch sử nơi đây. Ngoài công dụng chụp ảnh ra, Hoa ban còn có thể chế biến làm món Nộm ăn rất thơm ngon, chắc có lẽ cả nước Việt Nam chỉ có duy nhất Điện Biên là nơi có thể chế biến món nộm đặc sản riêng biệt của vùng miền như vậy.

Nộm hoa ban là món ăn không cầu kỳ với nguyên liệu chính lấy từ sản vật địa phương. Ngoài hoa ban và măng, đồng bào dân tộc còn cho thêm thịt cá suối nướng tạo hương vị đặc trưng núi rừng.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]

Pa Pỉnh Tộp ( Cá Nướng )

Là món cá suối nướng lật úp đây cũng là món ăn cổ truyền của dân tộc Thái vùng Tây Bắc đó cũng là món ăn đáng quý, rất được trân trọng của người dân tộc thái ở vùng cao Việt Nam. Mỗi du khách khi đến với vùng cao như Hòa Bình Sơn La Điện Biên Yên Bái đều được thưởng thức món đặc sản của người dân tộc thái này, trong thời tiết se lạnh của mùa đông gia đình bạn bè ngồi quây quần bên nhau mà có món này thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]

Sâu Chít Điện Biên

Sâu chít Điện Biên không chỉ dùng để ngâm rượu mà còn chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà bạn nên thử một lần trong đời. Bạn có thể nếm các món ăn này tại các vùng Tây Bắc mà mình đi qua, cũng có thể làm các món ăn sâu chít Điện Biên do tự tay mình chế biến.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]

Các cách chế biến Sâu Chít:

 Sâu chít Điện Biên xào trứng

 Sâu chít Điện Biên rang lá chanh

 Sâu chít Điện Biên rang hành tỏi ớt

 Sâu chít Điện Biên kho măng

 Sâu chít Điện Biên nấu cháo

Vậy đến với Điện Biên các bạn đừng bỏ qua đặc sản này nhé !Bánh Dày Điện Biên

Đến với Điện Biên du khách sẽ tiếp xúc với người Thái người mông, kinh … đối với người Mông cứ hàng năm trước khi đến tết thì người dân lại chuẩn bị làm bánh dày, vì quan điểm của người mông bánh dày tượng trưng cho mặt trời, mặt trăng, mà qua mồng 3 tết họ mới được ăn bánh dày đó là theo văn hóa ngày tết của họ như vậy,dần dần bánh dày cũng được bán phổ biến ở các chợ vùng cao, nếu đến Điện Biên mà gặp nơi nào bán bánh dày bạn cố gắng thử dù chỉ 1 lần nhé, rất ngon và dẻo.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]

Chẩm Chéo Điện Biên

Đến với mộc điện biên bạn sẽ thưởng thức món chẩm chéo đây là một món nước chấm không thể thiếu trong mâm cơm của người Thái ở Tây Bắc. Món ăn này thường được dùng để ăn kèm với các món như: măng, xôi, rau, cá… Chẩm chéo có hương vị đặc trưng của nhiều loại rau thơm giã nhỏ, vị cay của ớt nướng và mùi thơm ngái độc đáo của hạt tiêu rừng sẽ đem đến một cảm giác lạ lẫm khi thưởng thức.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]

Bắp Cải Cuốn Nhót Xanh

Chắc có lẽ mỗi du khách khi lên đến Điện Biên sẽ quá ấn tượng với món nhót xanh cuốn bắp cải, rau mùi, chấm với chẳm chéo nơi đây.

Món đặc trưng nhất ở nơi đây là bắp cải cuốn nhót. Món ăn đã làm nên đặc trưng của người Điện Biên. Đầu tiên là phải chọn những chùm nhót xanh vừa thành quả chưa lâu. Có người thích ăn quả thật non, nhưng có lẽ nhót đạt tiêu chuẩn nhất là khi vừa đủ tầm, không non quá mà cũng già quá, lớp phấn mới chỉ mới trăng trắng.

Thú ăn vặt này đôi khi lại là biện pháp hữu hiệu để tăng thêm tình đoàn kết, gắn bó giữa mọi người. Một khách lạ đến thăm đúng lúc tập thể đang ăn chua chẳng thể nào lại quay ra hay ngồi thu lu một góc cả, cứ phải xà vào, cũng phải cuốn, chấm, xuýt xoa, cũng cười đùa hối hả. Thế mà chỉ sau mấy phút bỡ ngỡ người ta đã có thể trò chuyện như đã quen nhau lâu lắm rồi.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]

Vịt Om Hoa Chuối Điện Biên

Vịt om hoa chuối là một món ăn quen thuộc với người dân bản địa. Đến Điện Biên, Vịt om hoa chuối là một món ăn chắc chắn sẽ có trên mâm cơm đãi khách của mỗi gia đình. Chính sự khéo léo, chính sự đảm đang của người phụ nữ Thái khiến món ăn này lại càng trở nên đặc biệt hơn.

Phải tự mình thưởng thức bữa cơm của người dân nơi đây mới thấy hết được sự dũng cảm, sáng tạo của những người phụ nữ dân tộc vùng cao. Không phải là một thứ gì đó quá xa xỉ, mà bình thường đến lạ lùng; đưa mọi người đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Tuy nguyên liệu rất dân dã nhưng qua bàn tay của những người phụ nữ này lại mang một dấu ấn rất riêng và nổi bật của người dân Điện Biên vùng Tây Bắc.

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]

Gà Xương Đen

Gà đen Tủa Chùa là một giống gà xương đen đặc hữu của người Mông, tiếng Mông gọi là Ka Đu. Trải qua hàng nghìn năm với cuộc sống du canh du cư, nhưng Ka Đú vẫn được lưu giữ qua nhiều thế hệ bởi người Mông coi Ka Đú là tài sản quý giá, luôn có mặt trong danh sách tài sản được thừa kế để hiến tặng, xây dựng. vợ lấy chồng.

Gà rút xương đen thịt không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là vị thuốc quý của người Mông. Các nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị Quốc tế về Dinh dưỡng Điều trị cách đây vài năm cho thấy, thịt gà đen như gà Hmông có hương vị đặc biệt và giá trị y học trong điều trị các bệnh tim mạch và nâng cao sức khỏe. có lợi cho sức khỏe nên nếu đến Điện Biên bạn nhớ thưởng thức món đặc sản này nhé. Xôi Mường Thanh

Khi đến Điện Biên, thưởng thức món xôi chim Mường Thanh, chắc chắn bạn sẽ không thể quên, đây là món ăn truyền thống trong các dịp lễ, Tết của người dân nơi đây.

Xôi chim là một món ăn rất dân dã. Trước đây, người ta thường nấu xôi chim yến để bồi bổ cho những ngày gặt hái mệt mỏi. Loại chim dùng để nấu xôi là chim ngói vì vào mùa gặt cũng là mùa chim ngói, hơn nữa chim ngói rất nhiều thịt, thịt vừa thơm vừa chắc, ăn được. là ngon không thể tả. Rêu đá Điện Biên

Đến với Điện Biên, có một món ăn mà ai cũng muốn thưởng thức một lần, đó là rêu đá của người Thái. Món ăn đặc biệt từ rêu đá này không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn là bài thuốc quý giúp lưu thông khí huyết, giải độc, chống cao huyết áp.

Món rêu đá có thể chế biến thành nhiều món như rêu hấp, canh rêu, gỏi rêu, rêu nướng, nhưng ngon nhất vẫn là rêu non được cho vào lá chuối, nướng măng trên than hồng, khi chín thì rêu có. một hương vị thơm. phức tạp, người Thái có thể dùng rêu nướng không hoặc nướng với cá suối, thịt lợn, thịt gà, ớt.

Xem thêm  TOP 50 Đặc sản hà đông [Món ngon vùng miền]

Với người Thái, rêu là món ăn chỉ dành cho những vị khách quý cùng với măng chua, thịt trâu gác bếp, gà bản. Vì số lượng có hạn nên rêu đá thường chỉ đủ dùng trong nhà, không bán. Món rêu đá đặc biệt này không chỉ có mùi vị hấp dẫn mà còn là bài thuốc quý giúp lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt và chống cao huyết áp. Thịt lợn hấp lá chuối

Thịt lợn băm trộn với các loại gia vị gói trong lá chuối cũng thật thú vị. Thịt lợn là một nguyên liệu ở mọi vùng miền và là món ăn chính trong đời sống hàng ngày của người Việt Nam. Tuy nhiên, qua bàn tay khéo léo của những người phụ nữ Thái, món thịt băm gói trong lá chuối lại mang đến cho người ăn một cảm giác lạ miệng, hiếm nơi nào khác có được. Món này cũng được hấp hơn 1 tiếng đồng hồ nên thịt mềm, dẻo quyện vào nhau, mùi thơm của thịt quyện với mùi thơm của lá chuối và tiêu khiến hương vị càng thêm đặc biệt. Bánh khọt Điện Biên

Khẩu Xén là một loại bánh truyền thống của dân tộc Thái, được làm từ gạo nếp và sắn tươi mang hương vị rất đặc trưng của người Thái trắng ở thị xã Mường Lay, Điện Biên.

Khẩu Xén là một loại bánh giống như bánh phồng tôm nhưng chắc và dai hơn. Bánh có thể được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như gạo nếp đen, gạo nếp trắng, hoặc trộn với gấc để có màu vàng, màu tím của gạo tẻ. Mạnh mẽ hơn là Xên Xên được làm từ sắn tươi, một loại sắn nhiều nạc chỉ có ở vùng này.

Không chỉ là một món ăn vặt, Khau Xén còn trở thành một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, hấp dẫn của tỉnh Điện Biên. Nói đến đặc sản Điện Biên nhiều người nghĩ ngay đến món bánh ngon lạ này. Người dân Điện Biên mến khách cũng sẽ không ngần ngại để bạn nếm thử và chỉ cho bạn cách làm món bánh thương hiệu này. Vì vậy, nếu có dịp lên Điện Biên, nhất định bạn đừng quên ghé thăm Mường Lay và thử trải nghiệm thú vị này nhé. Chè Shan Tuyết Chùa Thu Tủa xưa

Tủa Chùa không chỉ là vùng đất nổi tiếng với những lễ hội văn hóa đặc sắc, những món ăn đặc sắc và những khu chợ sầm uất, mà còn nổi tiếng với chè Shan tuyết Tủa Chùa. Chè Tuyết Shan là loại cây thân gỗ cổ thụ, cây gỗ, thân to, lá chè mọc thành chùm trên cành. Khác với các loại chè khác, để hái chè Shan tuyết, người hái phải trèo lên một thân cây cao.

Trà me Shan tuyết có mùi thơm đặc trưng, ​​màu vàng óng ánh và vị hơi đắng của lá cây rừng lâu năm. Nhưng sau khi uống, một vị ngọt đặc biệt đọng lại trên đầu lưỡi. súp ngon

Mới nghe tên thôi đã thấy lạ, bởi món canh này chỉ có ở Điện Biên, là món ăn dân dã của người Thái. Súp Bon được làm từ nhiều nguyên liệu, bao gồm da trâu hoặc da bò, kẹo ngọt, cà tím rừng và các loại rau thơm, gia vị. Bằng bàn tay khéo léo, người ta đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn bởi cái ngon giòn của da trâu quyện với vị hơi đắng của cà tím, mùi thơm của mắc khén và mắc khén. rượu mông

Nếu bạn đến Điện Biên và có nhu cầu mua đặc sản về làm quà thì đừng bỏ qua Rượu nếp Pe Tua. Chúc Pé có nghĩa là rượu Mông và chỉ những người dân bản địa nơi đây mới nấu được loại rượu ngô đặc biệt thơm ngon này.

Nguyên liệu của loại rượu này là gạo nếp. Ngô được trồng trên vùng đất này, ngô thuần, hạt đều, màu trắng ngà. Hạt bắp thơm và ngọt. Khi bắp vừa khỏi bệnh, người ta hái và dùng tay kéo từng bắp. Sau đó rửa sạch bằng nước đá và hấp trong 6 giờ. Trong quá trình chưng, người nấu lấy lá chuối ra nồi, đợi nguội. Sau đó rắc men lên trên. Men nấu rượu là một loại men rất đặc biệt được chế biến từ những vị thuốc đặc biệt chỉ có ở vùng núi cao.

Sau khi hoàn tất công đoạn rắc men, người nấu đem chúng xuống lòng đất sâu 1m để ủ, sau 3 tháng thì đào lên và đun sôi. Rượu ngon một phần do nước nấu rượu. Nước này được lấy từ các hẻm núi cao. Do đó, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà và hương thơm của rượu. Khi uống lần đầu tiên, chúng ta sẽ cảm nhận được vị đắng nhưng sau khi qua miệng sẽ chuyển thành vị ngọt.

Rượu rất bổ dưỡng cho người trung niên và cao tuổi. Tất cả các thành phần đều được làm từ thiên nhiên, đặc biệt an toàn, có tác dụng trừ cảm, lưu thông khí huyết, giúp giảm đau nhức xương khớp, phòng chống cảm lạnh. Đặc biệt, dù uống nhiều bạn cũng không cảm thấy choáng váng, mệt mỏi. rượu sâu

Sâu chít là loại sâu có giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy, người dân nơi đây thường dùng phân giun để ngâm rượu. Sâu chít là một loại sâu sống lâu năm, sống trong thân cây chít. Sau khi lấy giun ra khỏi thân, rửa sạch bằng rượu trắng. Sau đó ngâm với rượu gạo nếp. Sau một thời gian ủ chín, mẻ rượu sâu chít ra đời đặc biệt thơm ngon, bổ dưỡng. Xúc xích trong nhà bếp

Cũng như nhiều vùng núi cao khác, Điện Biên cũng có đặc sản lạp xưởng. Tuy nhiên, xúc xích ở đây đặc biệt hơn cả. Nguyên liệu của món đặc sản này là thịt lợn băm nhuyễn trộn với gia vị rồi nhồi vào ruột lợn. Quá trình chế biến công phu cho phép ra đời những mẻ xúc xích thơm ngon mới. Nhân lạp xưởng phải được làm từ thịt thăn hoặc nạc mông, vai tươi. Còn ruột non chọn phần ngon nhất.

Sau khi xay nhỏ nhồi vào ruột non, người ta đem lạp xưởng đi phơi nắng 3 ngày. Sấy xong, bạn lấy lạp xưởng ra treo trên gác bếp để ngửi khói than. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, dai của lớp ruốc non khô, ngọt của thịt và thoang thoảng mùi khói bếp. Món này rất thích hợp để ăn nhậu, nhâm nhi trong những dịp lễ tết. Đặc biệt có thể bảo quản trong thời gian dài mà không sợ bị hỏng. Gà nướng mắc khén

Mắc khén là một loại gia vị tự nhiên của núi rừng được đồng bào vùng cao ban tặng. Loại gia vị này được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến các món ăn. Một trong những món ngon đó là gà nướng mắc khén. Cách chế biến món ngon này cũng rất đặc biệt. Gà được nướng trên than hoa để lửa nhỏ. Khi nấu, mỡ gà tan ra và da chuyển sang màu vàng nâu, thịt chín tới thì phết gia vị lên bên ngoài da gà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon, chắc, ngọt của thịt gà và hương thơm đậm đà, béo ngậy của mắc khén. 

TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]

Trên đây là 18 món ăn đặc sản ngon nổi tiếng mà bạn nên thử khi đến Điện Biên. Chúng tôi hy vọng đã cung cấp cho bạn thông tin hữu ích.


Video TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết TOP 50 Đặc sản điện biên phủ [Món ngon vùng miền]! Swing for Trường Sa hi vọng đã mang đến thông tin hữu ích cho bạn. Xem thêm các bài viết cùng danh mục Món ngon vùng miền