TOP 50 Đặc sản dân tộc thái [Món ngon vùng miền]

Tác giả: Tin tức 29/07/2021 10:55:01 sáng

Nét đặc sắc của ẩm thực dân tộc Thái ở Việt Nam

Người Thái ở Việt Nam là những người cực kỳ giỏi giang, tài năng và thú vị. Không chỉ nổi tiếng với tài làm nông nghiệp, dệt thổ cẩm hay văn thơ độc đáo, người Thái còn là những nghệ nhân vào bếp thực thụ. Các món ăn của người Thái Tây Bắc ngon và đẹp mắt không thua kém bất cứ vùng miền nào trên đất nước Việt Nam. Dưới đây là những nét chính về ẩm thực dân tộc Thái ở Việt Nam. 1. Thành phần Người Thái gốc Việt chủ yếu định cư ở miền núi Tây Bắc, ở các tỉnh như Sơn La, Điện Biên, Hòa Bình, Nghệ An. Nhưng khác với người H’mông sống ở vùng núi cao, người Thái chọn những thung lũng thấp, nơi có lượng nước dồi dào và đất đai màu mỡ để làm nông nghiệp. Người Thái cũng là những cư dân nông nghiệp có trình độ học vấn cao như người Kinh hay người Khmer. Trước đây, nguồn lương thực chính trong bữa ăn hàng ngày và các dịp lễ, tết ​​của người Thái thường là thịt thú rừng, cá sông và các loại rau, nấm, măng, … được săn bắt ngoài tự nhiên và được thu hái. Dọc theo các con sông lớn như sông Đà, sông Mã… người Thái thường đánh bắt cá làm thức ăn. Ngày nay, khi tài nguyên rừng bị khai thác nhiều, các sông suối cũng bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm hoặc các nhà máy thủy điện, Người Thái chủ yếu dựa vào nông nghiệp và chăn nuôi để cung cấp lương thực. Nói tóm lại, nguyên liệu cho các món ăn Thái là sự kết hợp của các sản phẩm nông nghiệp và thực vật tự nhiên. Thịt thú rừng đôi khi được đưa vào, nhưng không được khuyến khích do chính sách bảo tồn động vật hoang dã của chính phủ Việt Nam. 2. Chuẩn bị Không giống như người Thái Lan hay Lào, phong cách chế biến món ăn của người Tây Bắc Thái thường ít bị ảnh hưởng bởi ẩm thực Ấn Độ do ít liên kết thương mại hơn. Ẩm thực dân tộc Thái Tây Bắc được coi là nguyên bản và ít nhiều chịu ảnh hưởng của người Kinh hoặc người Hoa, nhưng không rõ ràng. Người Thái hiếm khi sử dụng mỡ khi chế biến các món ăn. Thay vào đó, người Thái chuộng phương pháp nướng khi chế biến món ăn. Tất cả các loại thịt, gia cầm và hải sản đều có thể nướng được. Thịt thái mỏng, tẩm ướp gia vị, đặt trên than hồng bằng xiên hoặc kẹp tre tươi; hoặc thịt bò xay với trứng, gói trong lá chuối, lá dong, vò sơ qua, nướng trên than hồng, hoặc vùi trong tro nóng; Thịt khi chín tới rất thơm, ăn không bị ngán. Người Thái thích hương vị đậm đà, bổ dưỡng của đồ nướng. Món ăn được làm từ thịt trâu hoặc thịt bò, cá và gà nướng, được người Thái tẩm ướp gia vị khéo léo. Gia vị dùng để ướp là mắc khén (một loại tiêu dân dã), ớt, tỏi, gừng, muối… Trước khi ướp thịt, các gia vị cũng được nướng chín tới, tỏa mùi thơm phức. Không giống như người Kinh chuộng món ăn có vị cân bằng giữa chua ngọt, người Thái thích sự đậm đà của các loại gia vị và kích thích vị giác một cách tối đa. Màu sắc của món ăn cũng rất sặc sỡ nhưng vẫn mang nét đặc trưng của núi rừng, Người Thái thích đưa sự đậm đà của gia vị lên cao độ và kích thích vị giác một cách tối đa. Màu sắc của món ăn cũng rất sặc sỡ nhưng vẫn mang nét đặc trưng của núi rừng, Người Thái thích đưa sự đậm đà của các loại gia vị lên cao độ và kích thích vị giác một cách tối đa. Màu sắc của món ăn cũng rất sặc sỡ nhưng vẫn mang đặc trưng của núi rừng, 3. Các món ăn chính của người Thái

3.1. Cá

TOP 50 Đặc sản dân tộc thái [Món ngon vùng miền]

 Do gần nguồn thủy sản dồi dào là sông Đà và các sông nhánh, sông suối nên cá sông suối là thực phẩm chủ yếu của người Thái. Các sản phẩm từ cá được người Thái chế biến thành nhiều món khác nhau: cá hấp trong nồi gỗ, người Thái gọi là cá tuyết; “Pa-giang” là cá hun khói. Pa Ping Top (cá sông nướng úp ngược) là một món ăn truyền thống của người Thái. Đây là một món ăn quý được đánh giá rất cao. 

3.2. Xôi 

TOP 50 Đặc sản dân tộc thái [Món ngon vùng miền]

 Xôi là một món ăn truyền thống của Thái Lan. Người Thái có cách làm gạo nếp không thấm nước rất thông minh bằng cách sử dụng que gỗ. Xôi hấp chín, mềm, dẻo nhưng không dính tay. Gạo nếp được ủ trong nồi áp suất hoặc đậy vung, hâm nóng và giữ được lâu. Ngoài ra, người Thái còn chế biến cơm lam (cơm lam trong ống tre) và xôi ngũ sắc để ăn trong các dịp lễ hội. 

3.3. Măng chua

TOP 50 Đặc sản dân tộc thái [Món ngon vùng miền]

 Nếu người Kinh có món dưa chua thì người Thái có món măng chua để giảm độ khi ăn đồ nướng. Cách thức các món ăn biến đổi của người Thái cũng đặc biệt và kỳ vọng. To have a octal water and a búp bê chua, chúng sẽ ngâm vài ba năm để lọc lấy vị ngon, chua nhẹ nhàng nhất khi ăn cùng 

3.4. Chèo Chăm

TOP 50 Đặc sản dân tộc thái [Món ngon vùng miền]

 Chem-Cross được làm từ ớt, tỏi, muối và mắc khén. Để có một bát chũm chọe ngon, ớt phải được nướng cho giòn, thơm và thật nóng, trộn với tỏi, muối và mắc khén cho dậy mùi. Tỏi xéo cũng phải là tỏi Tây Bắc mới đúng vị, các loại tỏi khác khó có thể toát lên được hương vị nguyên bản. Sau khi trộn đều 4 loại nguyên liệu, chúng được giã với nhau để tạo thành một bát thập cẩm đơn giản. Từ loại thập cẩm cơ bản người ta có thể làm ra nhiều loại thập cẩm khác, phù hợp với bất kỳ món ăn nào, tạo cho mỗi món ăn một hương vị riêng.  Xem thêm:    Cẩm nang du lịch Mai Châu Hòa Bình

3.5. rượu

 Rượu được coi là “nguyên bản” với loại men tự chế từ lá, vỏ cây, rễ cây thuốc ủ với gạo nếp, gạo tẻ. Để có được một loại rượu ngon không chỉ cần có sự già dặn mà mỗi vùng miền đều có những bí quyết chọn lá và ủ riêng để rượu có hương thơm, vị đậm đà, ngọt và đậm đà.   

3.6. Thịt bò và thịt gia cầm

TOP 50 Đặc sản dân tộc thái [Món ngon vùng miền]

 Để tránh phụ thuộc vào cá, thịt thú rừng, người Thái còn chăn nuôi trâu, bò, lợn, gà, vịt để làm giàu thêm nguồn thực phẩm. Người Thái vẫn áp dụng phương thức chăn nuôi truyền thống như gà đồi, lợn thả rông và các giống gà, lợn cũ, năng suất thấp nhưng chất lượng thịt ngon. Thịt gia cầm cũng được nướng hoặc ninh với các loại rau thơm để giảm bớt vị tanh và mang lại hương vị đậm đà khó cưỡng. Xem thêm:    10 món nhất định phải thử ở Mai Châu  Nguồn   : Wikipedia

Xem thêm:    Cẩm nang du lịch Mai Châu Hòa Bình

Top 10 món ăn độc đáo nhất của người Tây Bắc Thái

Ngày 15 tháng 4 năm 2022 năm 3268 0 01 2 3 4 5 6 7 8 9 10


Video TOP 50 Đặc sản dân tộc thái [Món ngon vùng miền]

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết TOP 50 Đặc sản dân tộc thái [Món ngon vùng miền]! Swing for Trường Sa hi vọng đã mang đến thông tin hữu ích cho bạn. Xem thêm các bài viết cùng danh mục Món ngon vùng miền

Xem thêm  TOP 50 Đặc sản hà đông [Món ngon vùng miền]