TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]

9 đặc sản Yên Bái

18/07/2019 13:36:33 Hiển thị cỡ chữ   TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]Yên Bái là một tỉnh thuộc miền núi Tây Bắc nước ta, ở đây có rất nhiều điểm du lịch hấp dẫn, bản sắc của các dân tộc như Mù Cang Chải, Mường Lò. .. Ngoài ra còn được khám phá các dân tộc Thái, Tày…

Các bài viết khácXem thêm ”Đầu tiên 2 3 4 5 6 7 8 9 mười 11 tháng mười hai 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 đầu tiên Ba mươi tháng Giêng Tháng Hai Tháng Ba Tháng Tư Tháng Năm Tháng Sáu Tháng Bảy Tháng Tám Tháng Chín Tháng Mười Tháng Mười Một Tháng Mười Hai năm 2010 2011 2012 hai nghìn mười ba 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022  

Khám phá 15 đặc sản Yên Bái mua về làm quà hút hồn du khách

Yên Bái được biết đến với nhiều đặc sản hấp dẫn. Cùng điểm qua 15 đặc sản Yên Bái hút hồn du khách mua về làm quà cho chuyến du lịch nhé! Xem nhanh 1. Thịt trâu gác bếp Yên Bái
2. Rượu táo mèo
3. Mật ong Yên Bái
4. Búp bê ong chiên Yên Bái
5. Mận Tam Hoa
6. Bánh chưng đen Mường Lò
7. Nếp Tú Lệ
8. Giò chả
9. Chè Shan tuyết cổ thụ Giàng
10. Măng Sặt
11. Khoai tím (Khoai môn) Lục Yên
12. Gà nướng lá mắc mật
13. Mắm tôm Mường Lò
14. Muốn Lò Brook Rêu
15. Rau Gỏi

Yên Bái không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên mê đắm lòng người mà còn nổi tiếng với những đặc sản mang đậm bản sắc văn hóa Tây Bắc.

Đệ nhất thịt trâu gác bếp Yên Bái

TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]Thịt trâu gác bếp Yên Bái

Thịt trâu gác bếp Yên Bái là món ăn không thể bỏ qua nếu bạn đến nơi này. Món ăn này được   làm từ những con trâu rừng chăn thả trên đồi   nên thịt vô cùng săn chắc và tươi ngon.

Người Yên Bái tẩm ướp nhiều loại gia vị khác nhau tạo   nên vị cay nồng kết hợp với vị dai, tươi của thịt trâu rừng   tạo nên một món ăn tuyệt vời mang đậm hương vị Tây Bắc

Giá tham khảo   : 400.000 đ / 500 g Địa chỉ

tham khảo
   : Chợ thành phố Nghĩa Lộ (Hoàng Liên, Trung tâm, Nghĩa Lộ, Yên Bái)

Rượu 2 con mèo

TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]rượu mèo

Táo là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất có khí hậu mát mẻ này. Táo   được lựa chọn và ngâm kỹ trong thời gian dài   để chiết xuất hết những tinh chất vào rượu làm cho bình rượu táo mèo càng thêm thơm ngon, khiến du khách lưu luyến nơi đây.

Loại rượu này có   mùi thơm đặc trưng, ​​đủ các vị chua, ngọt, đắng đậm đà hương vị núi rừng  . Loại rượu này còn rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng giảm mỡ máu, hạ huyết áp, bảo vệ gan,…

Giá tham khảo  : 350.000đ / bình 4L

Địa chỉ tham khảo
  : Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)

3 Yên Bái Mật ong

TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]Mật ong Yên Bái

Một đặc sản không thể bỏ qua ở Yên Bái là mật ong Mù Cang Chải. Mật ong nơi đây nổi tiếng gần xa do có chất lượng mật tốt, vị ngọt thanh, màu vàng óng và rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe, trị bệnh hay làm đẹp.

Do được thiên nhiên ưu đãi mà nơi đây có đến cả trăm loại hoa rừng, nên những bầy ong ở Mù Cang Chải đã tạo ra được nhiều loại mật có hương vị tinh túy của rừng núi. Do đó mà nó được nhiều người ưa thích và mua về sử dụng hay tặng mỗi khi đến nơi đây.

Giá tham khảo: 155.000 đồng/ 500ml

Địa chỉ tham khảo
: Mật Ong Rừng (La Pán Tẩn, Mù Cang Chải, Yên Bái)

4 Nhộng ong xào mùng Yên Bái

TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]Nhộng ong xào mùng Yên Bái

Ngoài mật ong rừng là một trong những đặc sản không chỉ có tác dụng chữa bệnh mà còn làm đẹp thì nhộng ong rừng Mù Cang Chải là một đặc sản quý hiếm của núi rừng do món này chỉ có vào thời gian từ tháng 4 đến thành 8 – mùa ong rừng sinh sản.

Nhộng ong xào mùng phải còn giữ nguyên con và có màu vàng ươm, mùng phải giữ được màu xanh tươi mát mang lại cảm giác hấp dẫn. Thêm vào lá chanh và gia vị nơi đây để tạo nên hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.

Giá tham khảo: 90.000 – 99.000đ/200gr

Địa chỉ tham khảo
: La Pán Tẩn, Mù Cang Chải, Yên Bái

5 Mận tam hoa

TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]Mận tam hoa

Nếu bạn đến Mù Cang Chải – Yên Bái vào mùa mận chín, bạn không chỉ có thể ngắm nhìn khung cảnh hùng vĩ, bao la nơi đây mà còn có cơ hội thưởng thức vị ngọt chát, mát lạnh, tươi ngon của mận tam hoa – một đặc sản nơi đây.

Mận tam hoa Yên Bái có quả to, màu đỏ tím, thịt bên trong thì hồng tươi còn vỏ bên ngoài được phủ một lớp phấn trắng mịn mang lại cho du khách cảm giác tinh khiết của thiên nhiên núi rừng ở vùng đất này.

Giá tham khảo: 15.000 đồng/kg

Địa chỉ tham khảo
: các khu chợ ở Mù Cang Chải – Yên Bái

6 Bánh chưng đen Mường Lò

TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]Bánh chưng đen Mường Lò

Bánh chưng đen Mường Lò không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc lạ mắt mà còn bởi hương vị tuyệt vời của nó. Độ dẻo dẻo của nếp Tú Lệ, vị bùi bùi của đậu xanh hòa quyện với vị béo béo của thịt lợn tạo nên một món ngon khó cưỡng.

Ngày trước, loại bánh này chỉ xuất hiện trong những dịp lễ, Tết,… nhưng hiện nay nó trở thành một đặc sản, một món ăn phổ biến mà du khách có thể dễ dàng tìm mua để thưởng thức hay làm quà tặng được.

Giá tham khảo: 70.000 đồng/ cái

Địa chỉ tham khảo
: Huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái

7 Nếp Tú Lệ

TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]Nếp Tú Lệ

Đây là loại nếp chỉ có ở thung lũng xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái. Nó là một trong những loại nếp ngon nhất Việt Nam. Loại gạo nếp này có hạt mẩy cùng hương thơm và vị ngọt đậm đà.

Gạo nếp Tú Lệ có thể dùng để gói bánh chưng, bánh giầy, nấu chè hay dùng để làm các món bánh hoặc để ủ rượu cũng rất tuyệt vời. Nếp Tú Lệ là một đặc sản vang danh gần xa mà chỉ có ở Yên Bái.

Giá tham khảo: 75.000 đồng/kg

Địa chỉ tham khảo
: Xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái

8 Lạp xưởng

TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]Lạp xưởng

Lạp xưởng đã là món ăn không còn xa lạ với chúng ta. Nhưng lạp xưởng ở Yên Bái mang hương vị đặc trưng của nơi đây nhờ vào bí quyết của người dân nơi đây. Vẫn là thịt ba chỉ thái nhỏ cùng nhiều gia vị khác nhưng phải học để cho cái nào trước cái nào sau và thời gian tẩm ướp bao lâu.

Không chỉ vậy mà nhiên liệu sấy thịt và lạp xưởng phải là than hoa, vỏ trấu, lá quế tươi hoặc là thân cây quế. Chính những bí quyết cùng sự tỉ mỉ của người dân Yên Bái mà món lạp xưởng này trở thành một đặc sản ở nơi đây.

Giá tham khảo: 200.000 đồng/kg

Địa chỉ tham khảo
: Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)

9 Chè Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng

TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]Chè Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng

Suối Giàng là một xã vùng cao thuộc huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái với khí hậu trong lành, mát mẻ quanh năm. Đến nơi đây, du khách không chỉ có thể nghỉ dưỡng mà còn có thể thưởng thức thứ chè đặc sản từ những cây chè hàng trăm tuổi mang tên Shan Tuyết.

Búp và lá chè rất to, có màu xanh đậm và được phủ một lớp lông tơ mỏng mịn, trắng như tuyết. Búp chè shan màu trắng xám, bọc một lớp phấn trắng mờ như tuyết. Hơn nữa, món chè này còn có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể như giúp chống oxy hóa, giúp cơ thể tỉnh táo,…

Giá tham khảo: 1.100.000 đồng – 2.400.000 đồng/kg

Địa chỉ tham khảo
: Chè Suối Giàng (Khu 2b Thị trấn nông trường Nghĩa Lộ, Suối Giàng, Văn Chấn, Yên Bái)

10 Măng sặt

TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]Măng sặt

Măng sặt có ở nhiều nơi nhưng chỉ ở Yên Bái là ngon nhất. Măng sặt có vị ngọt và mềm, có thể chế biến được nhiều món ăn như luộc, om, xào nướng,… và phù hợp với khẩu vị nhiều người.

Có lẽ bởi ở Yên Bái, đất rừng chiếm diện tích lớn và khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp với sự phát triển tự nhiên của măng. Nên măng sặt Yên Bái trở thành một đặc sản nơi đây và được rất nhiều người yêu thích.

Giá tham khảo: 150.000 đồng/kg

Địa chỉ tham khảo
: Chợ thị xã Nghĩa Lộ (Hoàng Liên, Trung Tâm, Nghĩa Lộ, Yên Bái)

11 Khoai tím (khoai môn) Lục Yên

Lila Kartoffel Lục YênKhoai tím Lục Yên

Khoai tím là một trong những nông sản giàu dinh dưỡng ở Lục Yên. Nó thường có màu tím lạ mắt từ vỏ đến ruột hoặc ruột hơi trắng có nhiều chấm nhỏ màu tím. Khoai có vị bùi, thơm, béo, bở có thể chế biến thành nhiều món ăn như chè khoai, khoai chiên, bánh khoai, xôi khoai,…

Khoai tím Lục Yên chứa lượng tinh bột cao và giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Giống khoai này rất được du khách ưa chuộng và được nhiều người lựa chọn làm quà biếu khi có dịp đến mảnh đất này.

Giá tham khảo: 40.000 đồng/ kg

Địa điểm tham khảo
: Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)

12 Gà nướng lá mắc mật

Gà nướng lá mắc mậtGà nướng lá mắc mật

Gà ta để nguyên con, tẩm ướp gia vị và lá mắc mật rồi đem nướng trên than hồng tạo nên một đặc sản ngon tuyệt ở vùng Yên Bái với mùi hương thơm lừng hấp dẫn và hương vị đậm đà.

Thịt gà dai, ngọt tự nhiên kết hợp vị chua chua, ngọt ngọt của lá mắc mật tạo nên hương vị vô cùng tuyệt vời. Món ăn này sẽ mang đậm hương vị Tây Bắc khi chấm cùng “chẳm chéo” – một loại đồ chấm kết hợp tiết, gan gà, ớt tỏi cùng quả mắc khén.

Xem thêm  TOP 50 Đặc sản bình thuận [Món ngon vùng miền]

Giá tham khảo: 200.000 đồng/con

Địa điểm tham khảo
: Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)

13 Ruốc tôm Mường Lò

Xôi nếp cẩm Mường LòRuốc tôm Mường Lò

Mỗi vùng miền sẽ có những bí quyết riêng để tạo nên nét đặc trưng trong từng món ăn. Ruốc tôm – món ăn tưởng chừng như đơn giản từ các nguyên liệu như tôm nõn, thịt lợn thăn, dầu thực vật và các gia vị nhưng qua bàn tay khéo léo của người dân nơi đây đã tạo nên hương vị đậm chất Yên Bái.

Giá tham khảo: 300.000 đồng/150g

Địa điểm tham khảo
: Làng dân tộc Thái ở Mường Lò, Yên Bái

14 Rêu suối Mường Lò

Chúc Lo BachmoosRêu suối Mường Lò

Vào khoảng từ tháng 9 đến tháng 5 hàng năm, rêu sẽ mọc lên ở các hòn đá trong suối như một quy luật tự nhiên. Các cô gái Mường Lò sẽ cùng nhau ra suối hái rêu đem về chế biến thành nhiều món ăn hoặc đem phơi khô để dành.

Rêu đá Mường Lò có thể chế biến các món như rêu luộc, rêu rán hoặc đem đi trộn với nhiều gia vị khác rồi nướng. Ai mà đã thưởng thức những món ăn từ rêu này dù chỉ 1 lần cũng khó lòng quên được hương vị đậm đà, đặc biệt ấy.

Địa điểm tham khảo: Huyện Mường Lò, tỉnh Yên Bái.

15 Rau dớn

Xà lách xanhRau dớn

Rau dớn chỉ mọc ở vùng núi, bờ suối hay các tán rừng thấp có độ ẩm cao. Nó là món rau được ưa chuộng bậc nhất của người dân Yên Bái. Rau dớn có thể chế biến thành các món xào, luộc, làm nộm hay đem đi nấu canh.

Rau dớn có tính mát, rất có lợi cho sức khỏe vì thế mà không chỉ người dân nơi đây ưa chuộng loại rau này mà ngay cả những thực khách đến đây cũng không quên thưởng thức nó tại các nhà hàng, khách sạn hay các hàng quán ở Mường Lò-Nghĩa Lộ-Yên Bái.

Giá tham khảo: 65.000 đồng/ kg

Địa điểm tham khảo
: Chợ thị xã Nghĩa Lộ (Hoàng Liên, Trung Tâm, Nghĩa Lộ, Yên Bái)

Trên đây là 15 đặc sản Yên Bái mà du khách nhất định không thể bỏ qua. Mong là những chia sẻ của Bách hóa XANH đã giúp bạn không còn lăn tăn nên thưởng thức đặc sản gì khi đi đến nơi đây. Chúc bạn có một chuyến đi thật ý nghĩa nhé!

Chọn mua khẩu trang các loại bán tại Bách hóa XANH để phòng Covid-19:

Top 15 đặc sản ngon nổi tiếng Yên Bái bạn nên thử qua

Tháng Tám 14, 2020

Yên Bái là một tỉnh ở vùng núi phía Bắc, không chỉ được biết đến với phong cảnh thiên nhiên đa dạng và đẹp, có thể điểm mặt một vài nơi như hang Thẩm Lé (Văn Chấn), động Xuân Long, động Thủy Tiên (Yên Bình), hồ Thác Bà, du lịch sinh thái Suối Giàng, cánh đồng Mường Lò, di tích cách mạng, đền thờ Nguyễn Thái Học, Căng Đồn, Nghĩa Lộ… khi đến Yên Bái bạn còn được thưởng thức những món ăn đã trở thành đặc sản, mang đậm bản sắc văn hóa của người dân và đặc biệt là những dân tộc thiểu số nơi đây. Hãy cùng điểm qua mười món ăn đặc sản Yên Bái nhất định phải thử khi đến mảnh đất núi non điệp trùng này nhé!Top 15 đặc sản nổi tiếng ngon nổi tiếng ở Yên Bái

1. Thịt trâu gác căn phòng nhà bếp

Sẽ là một thiếu sót lớn nếu không điểm mặt món ăn này trong list những đặc sản nổi tiếng của vùng quê Yên Bái. Đây là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống người dân tộc bản địa miền núi, cụ thể là người Thái đen ở Nghĩa Lộ, Yên Bái. Để làm được những miếng thịt trâu gác căn phòng nhà bếp ngon nhất, người ta phải lựa chọn những thớ thịt chắc nạc từ những con trâu được thả rông trên đồi.

Quy trình tiến độ tẩm ướp gia vị cũng rất được xem trọng, vừa tạo mùi vị đặc trưng vừa giúp át bớt mùi khói khi ăn, đặc biệt quan trọng không thể quên loại gia vị tên gọi là mắc khén, một loại hạt tiêu rừng của người dân Tây Bắc. Trong những ngày ngày đông giá rét gió rét, được ngồi quanh căn phòng nhà bếp lửa cùng nhau thưởng thức những miếng thịt vương vương mùi khói, nêm tròn mùi vị, dai dai bùi bùi của thịt thì còn gì bằng.

Related Posts

  • “Bỏ túi” những địa điểm cho thuê xe máy ở cầu giấy Hà Nội
  • Top 10 địa điểm thuê xe máy ở Mộc Châu vừa rẻ vừa chất lượng
  • Top 10 địa chỉ thuê xe máy ở Hạ Long chất lượng tốt nhất 2020
  • Top 10 địa điểm thuê xe máy ở Lào Cai
  • Top 10 địa điểm cho thuê xe máy ở Vinh bạn cần biết

Thịt trâu gác bếp Thịt trâu gác căn phòng nhà bếp

Thịt trâu xé phay chấm với tương ớt Thịt trâu gác căn phòng nhà bếp xé nhỏ ăn cùng tương ớt

2. Nếp Tú lệ

Không phải tự nhiên mà người ta coi nếp Tú Lệ là loại gạo đặc sản nổi tiếng của huyện vùng cao Văn Chấn, Yên Bái. Nhắc đến Tú Lệ người ta sẽ nghĩ ngay đến thứ gạo tiếng lành đồn xa, một thứ gạo cho cơm thơm dẻo, thậm chí là khi mới gặt về, người ta cũng sẽ có thể cảm nhận được mùi thơm lan tỏa ra từ những hạt gạo tròn mẩy, trắng trong ấy.

Đến Yên Bái và ghé thăm miền đất Tú Lệ, bạn nhớ là điểm nghỉ chân bên sườn núi, nơi những cây lúa mang tinh túy đất trời trổ bông và thưởng thức những chén cơm nếp đượm hương Tây Bắc nhé.

Klebriges Tu Le Nếp Tú Lệ

Xôi ngũ sắc Nếp Tú Lệ Xôi ngũ sắc từ nguyên liệu nếp Tú Lệ

3. Mật ong nhãn Văn Chấn

Đến với Văn Chấn – Yên Bái, người ta còn được thưởng thức mật ong rừng hoa nhãn. Cuối thời điểm tháng tư hoa nhãn nở rộ, cả đất trời như chung thú vui với loài ong chăm chỉ bay đi tìm mật ngọt.

Với diện tích quy hoạnh hàng nghìn ha trồng nhãn, Văn Chấn, Nghĩa Lộ là nơi đến lý tưởng cho du khách muốn thưởng thức mùi vị đong đầy của mật ong rừng nơi đây.

Longan-Honig Mật ong nhãn

Mật ong thành phẩm Mật ong đã thành phẩm

4. Lạp xưởng Yên Bái

Cùng với thịt trâu gác căn phòng nhà bếp, lạp xưởng Yên Bái cũng là một món ăn truyền thống có tiếng ở vùng đất này. Để làm ra những xâu lạp xưởng ngon nhất, người thực lúc này cũng rất cần tay nghề. Nói như vậy sẽ không thực sự vì, lạp xưởng cần có nhiều giai đoạn khác nhau, từ việc tuyển chọn nguyên liệu, nêm nếm gia vị sao cho hài hòa mà vẫn giữ được nét đặc trưng, đặc biệt quan trọng là phải ghi nhận khoảng chừng thời gian nêm ra làm sao là đủ và giai đoạn hun trên căn phòng nhà bếp, không được để lửa quá to hay quá nhỏ…

Người dân miền núi thường dùng những cây củi mang tinh dầu như cây quế để hun căn phòng nhà bếp, món lạp xưởng sẽ thêm mùi vị, nếu đến với nơi đây nhớ là thưởng thức món ăn đặc sản nổi tiếng cầu kì này nhé.

Đặc sản lạp xưởng yên bái Lạp xưởng đặc sản nổi tiếng Yên Bái

Xúc xích trong nhà bếp Lạp xưởng gác căn phòng nhà bếp

5. Bánh chưng đen Mường Lò

Bánh chưng xanh ngày Tết hẳn không còn xa lạ với nhiều người, nhưng khi nói đến bánh chưng đen thì không mấy người đã được thưởng thức. Món ăn này cũng được làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn. Tuy nhiên điều tạo nên sự vẻ đặc biệt quan trọng của nó đấy là các giai đoạn để tạo nên sự. Ngay từ khi lựa chọn nguyên liệu, người dân nơi đây phải lựa những tàu lá dong vừa phải, đủ gói, gạo nếp phải là gạo nếp thơm Tú Lệ, đỗ xanh hạt mẩy và thịt lợn ba chỉ nêm nếm đủ hạt tiêu, gia vị.Xem Thêm  Top 15 đặc sản ngon nổi tiếng nhất ở Mộc Châu

Để làm cho chiếc bánh có màu đen đặc trưng, người ta phải ngâm nó trong nước tro vừng, hoặc nước vỏ cây núc nác. Một chiếc bánh thơm ngậy, thích mắt sẽ là món quà xứng danh cho sức lực bạn ném ra để đến với mảnh đất nền yêu thương này.

Bánh gạo đen Bánh chưng đen

link-he-dat-quang-cao

bánh gạo đen Bánh chưng đen Mường Lò

6. Măng sặt

Trước đó, cây măng sặt mọc tự nhiên trên vùng đồi của huyện Trạm Tấu, huyện Văn Chấn nhưng nhiều nhất là ở thị xã Nghĩa Lộ. Trước đó, măng sặt không có nhiều do mọc tự nhiên không có sự chăm sóc. Nhưng khi nhận thấy nhu cầu nhà hàng của người dân và nhiều du khách ở những nơi khác đến với những huyện vùng cao của tỉnh Yên Bái rất ưa thích món măng sặt thì người Dao, Thái đã biết quy hoạch những vùng có măng trên các vùng đồi núi già thành vùng riêng, được chăm sóc nên măng cũng phát triển tốt hơn, mập hơn và ngon hơn.

Măng sặt không phải trồng ở vùng nào thì cũng ngon. Có lẽ Yên Bái là mảnh đất nền có thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp với sự sinh trưởng và phát triển của cây măng. Chẳng thế mà măng sặt Yên Bái đã trở thành món ăn được nhiều thực khách sành ăn bình chọn là món măng ngon và hấp dẫn nhất.

Những ngọn măng sặt non, trắng nõn, mềm vàng cũng là một đặc sản nổi tiếng của núi rằng Tây Bắc, cụ thể là miền quê Yên Bái. Vào mùa măng măng mọc rộ, mọi người lại vui mừng lên rừng hái những đọt măng tươi ngon nhất. Măng non tiện dụng bóc, vị ngọt và không bị he, khi luộc thơm dậy lên mùi vị của núi rừng.

Măng da Măng sặt cả vỏ

Măng lột vỏ Măng sặt bóc nõn

7. Muồm muỗm rang Mường Lò

Những ai đó đã từng đến vùng đất Mường Lò và thưởng thức món muồm muỗm rang giòn thơm ngậy hẳn sẽ không quên được khoảnh khắc tuyệt vời ấy. Muồm muỗm thường có nhiều vào mùa lúa chín, những con muỗm béo mũm được rang giòn, thêm chút gia vị, ăn kèm muối ớt hay lá chanh, người ta cũng sẽ có thể rim liu riu lửa với nước măng chua, chỉ thế thôi cũng đủ níu chân bao thực khách rồi.

Có rất vô số cách để chế biến món ăn ngon từ muồm muỗm. Song muồm muỗm rang giòn vẫn là đặc sản nổi tiếng được người dân nơi đây ưa chuộng nhất. Để sở hữu món đặc sản nổi tiếng muồm muỗm rang giòn thơm ngon, trước tiên phải sơ chế muồm muỗm. “Vặt cánh, bẻ chân, ngắt đầu, rút ruột” là 4 khâu cơ bản để tạo nên hình hài một chú muồm muỗm trên bàn nhậu. Phần sót lại của muồm muỗm sau lúc được làm sạch trông cứ kỳ kỳ, nần nẫn chẳng khác gì cái kén của tằm dâu. Xong khâu “làm lông”, muồm muỗm được rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo.

Đầu tiên, muồm muỗm được om với nước măng chua (hoặc giấm gạo) trên căn phòng nhà bếp lửa liu riu. Cạn nước, cho ngay mỡ (hoặc dầu ăn) vào, quần đảo đều tay trên căn phòng nhà bếp to lửa; khi nào nghe tiếng nổ lách tách tức là muồm muỗm đã chín giòn, cho bột canh (hoặc nước mắm, hạt nêm…) vừa đủ cùng với mì chính, một chút ớt tươi và quần đảo nhanh tay; cuối cùng, cho lá chanh thái chỉ nhỏ vào, quần đảo đều chín tới lá chanh là bắc chảo ra được. Muồm muỗm rang chín có màu vàng sậm, rất thơm.

Xem thêm  TOP 50 Đặc sản của bắc ninh [Món ngon vùng miền]

Thìa răng giòn Muồm muỗm răng giòn

thịt cừu sống Muồm muỗm sống

8. Chè tuyết suối Giàng

Với những du khách đã từng đến thăm mảnh đất nền Suối Giàng hẳn sẽ không còn quên được hình ảnh những cây chè đại thụ ngút ngàn. Chè ở đây có mùi vị đặc trưng như mang cả những gì tinh túy nhất của núi rừng Tây Bắc. Những búp chè non mơn mởn được người dân hái về có white color xám nên gọi với cái tên vô thanh tú – chè tuyết Suối Giàng.

Chè ngon không chỉ bởi những búp chè tươi non như vậy mà nó còn đặc trưng bởi bàn tay sơ chế, chế biến, pha trà thủ công của người dân tộc bản địa miền núi. Một túi chè san tuyết Suối Giàng chắc chắn sẽ là một món quà ý nghĩa dành tặng người thân khi chúng ta có dịp ghé thăm mảnh đất nền này đấy.

Trà xanh tuyết Chè tuyết xanh mướt

Mọi người thu hái chè tuyết Người dân đang thu hái chè tuyết

9. Quả táo mèo

Táo mèo được trồng ở nhiều tỉnh vùng Tây Bắc như Yên Bái, Tỉnh Lào Cai, Sơn La… Nhưng có lẽ nổi tiếng nhất, có mùi vị đặc trưng nhất là táo mèo ở Yên Bái, nơi có khí hậu mát mẻ, ở độ cao trên 1.000m, táo mèo đã trở thành một “đặc sản nổi tiếng” của vùng đất này.

Luôn gắn liền với mảnh đất nền Yên Bái đấy là loại quả mang tên sơn tra hay còn gọi là quả táo mèo hoặc chua chát. Quả này còn có vị chua và thêm vị chát, sau lúc ăn sẽ lưu lại vị ngọt dịu, chua thanh. Quả chua chát thường được làm mứt táo mèo, ô mai chua chát. Loại quả này ngoài công dụng thực phẩm nó còn tồn tại nhiều tác dụng tốt trong đông y.

Khách du lịch về Yên Bái cũng trở thành thu hút bởi những bình rượu táo mèo, có thể gọi là “mỹ tửu” của vùng sơn cước, một loại rượu rất dân dã và độc đáo. Một chút men say chếnh choáng với vang Sơn Tra, ngất ngây trong nồng nàn hương rượu táo rừng do đồng bào chưng cất hay đơn giản chỉ là cái cảm giác thèm, nhớ một miếng táo mèo trắng ngần trộn cùng muối ớt nơi quán cóc ven đường…Chỉ chừng ấy cũng đủ gợi nhớ trong ta về quả Sơn Tra của vùng cao Yên Bái, để mùa qua mùa lại háo hức tìm về…Xem Thêm  Top 10 địa chỉ cho thuê xe máy Đồng Hới Quảng Bình giá rẻ nhất

Táo mèo yên bái Táo mèo Yên Bái

Cây táo giả trĩu quả Cây táo mèo sai trĩu quả

10. Rau dớn

Một loại đặc sản nổi tiếng có ở vùng Yên Bái đấy là cây rau dớn. Rau dớn, (đồng bào dân tộc bản địa Thái gọi là phác pút) thuộc họ quyết, to thêm cây dương xỉ, có cành dài, lá nhỏ xòe trên đầu cây như tán một chiếc ô rộng lớn. Rau dớn không có ở đồng bằng, chỉ có ở vùng núi – nơi bờ suối, bờ khe, dưới các tán rừng thấp nơi có nhiệt độ ướt cao. Khi đối chiếu với nhiều tộc người, rau dớn là “vua” loại rau, nó chẳng những giúp cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ buổi tiệc hằng ngày mà còn là một món đặc sản nổi tiếng để mời khách trong các tiệc tùng, lễ hội. Mỗi lần tổ chức tiệc tùng, lễ hội của gia đình hay cộng đồng, người ta tranh thủ vào rừng hái rau dớn để chế biến thức ăn. Vì loại rau này nhanh bị dập nát nên người ta hái đến đâu ăn đến đó, bảo đảm rau luôn tươi xanh, chất lượng sản phẩm và dịch vụ.

Đây là món rau tiện dụng chế biến nhất, có thể xào, luộc, nấu canh, muối chua, làm nộm… Người ta hái rau dớn tươi về, chọn phần mềm tươi non, rửa sạch bùn đất, bụi bờ, sau đó trụng sơ qua nước sôi và vớt ra để ráo. Dầu thực vật là loại thích hợp nhất để xào rau dớn. Ngoài ra rau dớn còn chế biến được những món ăn độc đáo khác ví như: rau xôi, rau dớn xào cùng nước măng chua, lá đu đủ, cà rãnh hay rau dớn luộc… Có thể với những vị khách muốn ăn dớn rừng với mùi vị nguyên thuỷ của nó thì chỉ việc nhặt những ngọn non tơ mỡ màng, rửa sạch cho vào nồi nước thật sôi, khi vừa chín tới vớt ra cho rau không bị nhừ. Đĩa rau luộc chấm với chén nước mắm thật ngon, cho thêm vài ánh tỏi giã dập, vài lát ớt là cũng đủ hấp dẫn.

Ngò xào Rau dớn xào

Gỏi Yên Bái Rau dớn Yên Bái

11. Ruốc tôm Mường Lò

Từ nguyên liệu tôm nõm, thịt lợn thăn, dầu thực vật và các loại gia vị của vùng Mường Lò cùng với kinh nghiệm truyền thống của đồng bào Tây-bắc đã tạo nên mùi vị đặc trưng của sản phẩm ruốc Tôm. Món này khi ăn kèm với sôi ngũ sắc, cơm lam các bạn sẽ thật ấn tượng bởi sự đậm đà của ruốc tôm hoà quyện với mùi vị dẻo thơm của nếp Tú Lệ.

Ruốc tôm là một món ăn tưởng như rất đơn giản và tiện dụng làm nhưng không phải ai tuân theo công thức đó cũng ngon. Mỗi người, mỗi vùng miền đều phải sở hữu những bí quyết riêng tạo nên sự khác biệt trong mùi vị của từng món ăn. Ghé thăm miền Tây Yên Bái, nơi có những bàn tay khéo léo đã chế biến món ăn này từ những nguyên liệu hết sức gần gũi để mang lại đầy đủ vị ngon đến với những người thưởng thức.

Zutaten für die Herstellung von Garnelenpaste sind: Geschälte Frühlingsgarnelen (Frühlingsgarnelen), Schweinefleisch (magere Schulter), Pflanzenöl, Gewürze. Garnelen wählen ihren eigenen Körper, groß, sauber, geschält, entfernen den schwarzen Faden auf dem Rücken und Kopf der Garnele. Die Garnelen in den Mörser geben. Schweinehackfleisch. Geben Sie dann das Öl in die Pfanne, um das Fleisch gründlich zu braten, geben Sie dann die zerstampften Garnelen gleichmäßig in den Archipel und würzen Sie sie mit ein paar Tropfen Fischsauce, um den Garnelen mehr Geschmack zu verleihen. Halten Sie beim Braten das Feuer sehr niedrig und köcheln Sie, bis die Garnelen und das Fleisch gleichmäßig gegart sind, bis sie gerade trocken sind. Nach dem Trocknen abkühlen lassen und dann essen.

Mì tôm luộc Garnelennudeln wurden gekocht

Mắm tôm đóng hộp Garnelenpaste aus der Dose

12. Muong Lo Bachmoos

Nach dem Reinigen des Mooses mischen die Thailänder oft Leinsamen, Doi-Samen, Mac Khen-Samen (interessante Wildpfeffer-Sachen) mit Chili, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Zitronenblättern und fügen dann etwas fettiges Fleisch hinzu. Verwenden Sie gewaschene Dong-Blätter, um Moos und Gewürze einzuwickeln, binden Sie Bambusstreifen, um die Enden zu greifen, biegen Sie die Ränder der Blätter, um einen Meniskus zu bilden, der an einer Bambusschiene hängt. Begraben Sie alles in warmer Asche. Keine Kohle, kein Feuer, kein Rauch. Immer wenn die Dongblätter ein wenig brennen, dann den Bambusstab herausziehen, das ganze Päckchen Moos auf Holzkohle grillen erhitzen.

Die Blätter der Algen werden bis auf die innerste Schicht verbrannt, das Fett und das duftende grüne Wasser des Bachmooses sickern heraus, dann werden sie auf einem Teller ausgelegt. Beim Essen die Packung Dongblätter öffnen, der Geruch von Bockshornklee, Spatzensamen und dutzenden Gewürzen erstickt, nur das Moos ist noch kühl und ätherisch. Das gegrillte Moosgericht (Tray / “spicy pho”) ist sowohl charmant mit der echten Ästhetik thailändischer Restaurantgewürze, als auch mit dem kühlen, aromatischen und sanften Geschmack von Bachmoos. Noch interessanter ist das “würzige” Gericht: Bringen Sie Zutaten mit Moos und Gewürzen eingewickelt in Blätter oder Zitronenblätter. Kleine Päckchen auf doppelten frischen Bambusstab stecken, knusprig gegrillt. Gekochtes Moos, gebraten mit Schmalz.

Bachmoos ist viel, aber leckeres Moos ist weniger. Und die Saison des essbaren Mooses, das Essen des echten, ist sogar noch kürzer. Daher schätzen die Menschen im Hochland (wo es den Brauch gibt, Moos zu essen) Moos sehr. Wenn Gäste zu Besuch kommen, können sie trockenes Moos auf dem Küchenboden behandeln. Moss wird oft zum Abendessen organisiert, wenn die Großfamilie voll ist. Thailändische Bräute erwägen oft, einen Haufen gegrilltes Moos für die Wünsche ihrer Schwiegermutter auszugeben, um vollständiger zu sein als die ihrer Schwiegertochter.

Rêu được rửa sạch Das Moos wird sauber gewaschen

Yên Bái Strommoos Yen Bai Strommoos

13. Mit Fleisch gerollte Bambussprossen

Măng vầu thuộc họ tre, thân nhỏ không có gai. Mọc ở rừng hoặc trên núi. Thường niên, cứ đến tháng mười hai, khi mưa xuân lây phây, từ dưới lớp lá hoại mục, măng bắt đầu đội đất nhú lên, lộ hai tai nhỏ xíu xanh thẫm. Măng vầu ngon nhất vào tháng 12 đến khoảng chừng vào giữa tháng 3, những củ măng to, tròn và rất ngọt. Theo kinh nghiệm của người dân, khi nào có sấm thì măng đắng nhiều hơn, sẽ khó ăn lắm. Hầu như ở khắp các góc chợ miền núi đều phải sở hữu thứ đặc sản nổi tiếng này.Xem Thêm  Review Top 6 Homestay Ở Quan Lạn Dành Cho Team Sống Ảo

Món măng vầu cuốn thịt không cầu kỳ, phức tạp, chỉ việc mớ rau răm, một quả trứng, thịt ba chỉ và các loại gia vị như muối, bột ngọt… Quy trình tiến độ đầu tiên là chọn củ to luộc trên căn phòng nhà bếp khoảng chừng ba đến năm tiếng cho đỡ he và tiện dụng gọt. Sau lúc bỏ hết lớp vỏ già bên phía ngoài, người ta dùng tay bóc nhẹ lấy lớp lá non. Quy trình tiến độ này cũng cần được sự khéo léo, nếu lỡ tay để lá bị rách nát, khi cuốn thịt tiện dụng bị bung ra ngoài. Còn phần củ, dùng dao gọt xung quanh, dài khoảng chừng tám đến mười phân. Nên gọt thật mỏng để tránh bị dai khi ăn.

Phần nhân thịt thường được sử dụng thịt ba chỉ vì có cả mỡ lẫn nạc, măng cần có nhiều mỡ để tăng vị thơm ngon. Rau răm băm thật nhỏ, trộn đều với thịt đã xay nhuyễn và trứng, thêm một chút muối và bột nêm. Không để nhân thịt nhiều muối, như vậy măng sẽ đắng hơn, nhất là lúc chấm cùng gia vị sẽ không còn còn thơm và đúng chất. Xong khâu sẵn sàng chuẩn bị thì bắt tay vào cuốn. Những lớp lá non cuốn nhân thịt được xếp trên cùng vì tiện dụng chín. Nên lọc lấy thịt, còn bì để mặt đáy nồi, như vậy sẽ làm măng có nhiều mỡ và không bị cháy. Khi nồi nóng lên, cho thêm một chút nước vào và luôn giữ ngọn lửa vừa phải, đun đến khi măng mềm và chín là có thể lấy ra.

Măng tươi Măng vầu tươi

Măng cuộn thịt Măng vầu cuốn thịt

14. Xôi trứng kiến Mù Cang Chải

Nếp ở nhiều vùng, ai cũng biết nấu. Nhưng điều đáng mừng là mỗi nơi phải có một sự kết hợp rất thú vị. Nếu người Kon Tum có món xôi măng độc đáo thì người Tây Bắc có món xôi ngũ sắc ấn tượng. Không dừng lại ở đó, người Tày, Dao, Thái ở tỉnh Yên Bái còn có một sự kết hợp khá lạ, đó là sự kết hợp giữa gạo nếp và trứng kiến ​​để tạo nên món xôi trứng kiến ​​vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, từ món trứng kiến, người dân bản địa vùng cao Yên Bái còn khéo léo chế biến thành những món ăn khác, rất độc đáo và bổ dưỡng – mà chúng ta sẽ nói đến ở lần sau.

Linh hồn của món xôi trứng kiến ​​là trứng kiến ​​đen và xôi nếp nương Mù Cang Chải. Khi tiết trời ấm áp vào xuân, kiến ​​ở Mù Cang Chải sinh sôi và phát triển mạnh. Đây là thời điểm vàng để người dân lấy trứng kiến ​​làm xôi. Để lấy được nguyên liệu là trứng kiến ​​phải lấy vào những ngày nắng ráo nếu không trứng kiến ​​bị nước mưa ăn sẽ không ngon.

Xem thêm  TOP 50 Đặc sản cần giờ [Món ngon vùng miền]

Quy trình làm xôi trứng kiến Tiến trình làm xôi trứng kiến

Xôi trứng kiến Xôi trứng kiến

15. Bọ xít chiên giòn

Năm nào cũng vậy, vào tháng 4 khi mùa hoa nhãn nở rộ, trên những chùm hoa phủ một lớp bột trắng, rất nhiều bọ xít xuất hiện. Khi đó, người dân vùng Văn Chấn, Nghĩa Lộ lại bắt đầu chuẩn bị chăm sóc cho mùa quả ngọt mới và trên mâm cơm lại có thêm một món ngon – bọ xít chiên.

Người dân ở đây xử lý lỗi khá đơn giản. Để bọ xít không còn mùi hôi, người ta đem bọ xít ngâm nước vài giờ cho đến khi bọ chết hết, bọt khí từ bọ xít bay lên phủ kín mặt nước thì bà con vớt bọ ra, rửa sạch và để ráo nước. sau đó đem sao vàng.

Bọ xít sao vàng không còn mùi hăng đặc trưng mà có mùi rất thơm. Lúc này, bỏ đầu, cánh, ruột rồi chiên với dầu hoặc mỡ. Đặc biệt lưu ý không ướp bọ với bất kỳ gia vị nào, kể cả mắm, muối, mì chính. Khi ăn, bạn đổ dầu ngập mặt chảo, sau đó vớt bọ vào bàn là, nhúng vào dầu nóng một lúc rồi vớt ra đĩa là xong. Gia vị duy nhất để ăn với bọ xít là lá chanh thái chỉ và một chút nước cốt chanh. Bản thân con bọ đã mang đủ vị cay, mặn, ngọt, bùi…

Bọ hung chiên giòn Bọ xít chiên giòn

Một giai đoạn chiên bọ Một giai đoạn chiên sâu bọ

Trên đây, mình giới thiệu những món đặc sản nổi tiếng Yên Bái nức tiếng của miền quê Yên Bái, đều là những món ăn vô cùng hấp dẫn đúng không ạ nào, khi tới thăm mảnh đất nền này bạn nhớ là dành riêng cho mình thời gian để thưởng thức nhé.

Xem Thêm

  • “Bỏ túi” những địa điểm cho thuê xe máy ở cầu giấy Hà Nội
  • Top 10 địa điểm thuê xe máy ở Mộc Châu vừa rẻ vừa chất lượng
  • Top 10 địa chỉ thuê xe máy ở Hạ Long chất lượng tốt nhất 2020
  • Top 10 địa điểm thuê xe máy ở Lào Cai
  • Top 10 địa điểm cho thuê xe máy ở Vinh bạn cần biết
  • Top 10 địa điểm thuê xe máy Cao Bằng
  • Top 10 địa chỉ cho thuê xe máy tại Thanh Hóa với giá cực kỳ rẻ
  • Top 10 địa chỉ cho thuê xe máy Đồng Hới Quảng Bình giá rẻ nhất
  • Top 10 shop giày nữ đẹp ở Hà Nội được yêu thích nhất
  • Top 10 shop giày nam đẹp, tốt nhất Hà Nội

Mỗi vùng miền trên dải đất hình chữ S đều sẽ có những nét văn hóa riêng, phong tục tập quán riêng và đặc biệt là những đặc sản mà bất kỳ ai một khi đã đến và trải nghiệm đều không thể nào quên. Vậy tỉnh Yên Bái có đặc sản gì? Hãy cùng tìm hiểu top 10 những đặc sản nổi tiếng nhất tại vùng đất Yên Bái. YÊN BÁI CÓ ĐẶC SẢN GÌ?

ĐẶC SẢN RAU DỚN

Đây là một loại rau đặc biệt chỉ có thể tìm thấy tại vùng đất Yên Bái. Du khách khi đến đây sẽ không khó để có thể tìm và thưởng thức loại rau này bởi nó có mặt trong hầu hết mâm cơm của những người dân nơi đây. Người dân Yên Bái dùng rau dớn để nấu canh, làm gỏi, xào thịt,… Những ngọn rau dớn xanh mởn, tươi ngon được hái và chế biến trực tiếp khiến du khách cảm thấy rất thích thú khi được thưởng thức. Giá trung bình cho một bó rau dớn thường dao động ~50.000đ

TÁO MÈO

Táo mèo là một loại trái cây nổi tiếng và phổ biến nhất tại các tỉnh thành vùng núi Tây Bắc. Những quả táo mèo có vị chát, hơi chua nhưng sau khi ăn lại đọng vị hậu ngọt, mùi thơm dễ chịu. Người dân Yên Bái thu hoạch táo mèo để ngâm rượu táo mèo, chiêu đãi những vị khách quý. Những ngày lễ tết, táo mèo là một loại nguyên liệu làm mứt rất ngon. Du khách khi đến đây ngoài thưởng thức những quả táo tươi, họ còn mua rượu táo mèo và mứt táo để làm những món quà gửi cho họ hàng, người thân rất ý nghĩa. Giá trung bình dao động cho một ký táo mèo tươi là ~30.000đ

CHÈ TUYẾT Ở SUỐI GIÀNG

Đến với vùng đất Tây Bắc, thật thiếu sót nếu du khách không thưởng thức những chén chè thơm ngon, đậm vị, mang đậm nét đặc trưng nơi đây. Sở dĩ có tên là chè Tuyết bởi người dân vùng đất suối Giàng lựa hái những búp chè non, có màu trắng ngà, sau đó các công đoạn sơ chế, sấy khô đều được là thủ công với công thức bí truyền, cho ra những ấm chè hảo hạng. Du khách khi đến thăm những ngôi nhà thôn quê tại vùng đất này, họ sẽ được những người dân tộc thân thiện, hiếu khách tiếp đãi bằng thứ chè mà chỉ cần nhấp một ngụm, du khách sẽ cảm thấy thật bình yên, nhẹ nhõm. Giá trung bình cho một ký chè tuyết hảo hạng nơi đây có giá rất cao, có thời điểm lên đến ~5 triệu đồng.

ĐẶC SẢN MUỒM MUỖM RANG

TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]

Đặc sản muồm muỗm rang là một món ăn độc đáo, đặc trưng của vùng Mường Lò. Vào những vụ mùa thu hoạch lúa, trên những thửa ruộng bậc thang người ta bắt được những con muồm muỗm béo tròn, tươi sống. Người dân họ chế biến bằng cách rang giòn lên, nêm nếm một chút gia vị sau đó thưởng thức. Vị béo ngậm tự nhiên, đượm ngọt, giòn giòn thực sự để lại cho du khách một trải nghiệm ẩm thực có một không hai, không thể nào quên được. Giá trùng bình cho một ký muồm muỗm tươi khá cao do chỉ có vào những ngày thu hoạch lúa, dao động ~200.000đ

MĂNG SẶT

Măng sặt là thứ măng rừng nổi tiếng của vùng đất Yên Bái. Loại măng này là măng tự nhiên, trắng và mềm, dễ lột các vỏ măng và đặc biệt là không hề có vị hăng khi ăn. Người dân thường dùng măng để nấu canh, luộc chấm muối hạt dổi, hấp, xào,… Giá trung bình cho một ký măng sặt dao động ~30.000đ

BÁNH CHƯNG ĐEN

TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]

Bánh chưng là một món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam từ bao đời nay, Thế nhưng, khi đến với vùng đất Yên Bái, du khách sẽ phải ngạc nhiên khi nhìn thấy những đòn bánh chưng có màu đen lạ mắt, vị lạ và rất độc đáo. Thực chất, để làm được thứ bánh chưng đen này là cả một kỳ công trong việc lựa chọn các nguyên liệu để gói bánh. Nếp là nếp Tú Lệ, đậu xanh mẩy tròn, thịt heo bản. Đặc biệt, để bánh có màu đen, gạo phải ngâm nước tro vừng đến khi đủ độ mới có thể đem gói bánh được. Chính bởi sự kỳ công này mà những đòn bánh chưng đen thực sự là món quà ý nghĩa của người dân miền núi cao gửi đến những người đồng bào miền xuôi. Giá bán trung bình cho một đòn bánh chưng đen thường là 40-50.000đ

LẠP XƯỞNG 

Lạp xưởng là đặc sản mà người dân Yên Bái cực kỳ tự hào bởi công đoạn cầu kỳ và phức tạp mới có thể làm ra món ăn này. Người dân nơi đây phải là những người làm lành nghề, có kinh nghiệm mới có thể lựa chọn và kết hợp hài hòa những nguyên vật liệu với nhau, tạo ra những cây lạp xưởng tươi ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, công đoạn hong lửa phải biết canh thời gian chuẩn mới làm ra được món ăn này. Giá trung bình cho một ký lạp xưởng thường là 350-500.000đ 

MẬT ONG NHÃN VÙNG VĂN CHẤN

Mật ong nơi đây là loại mật ong rừng tự nhiên, có giá trị rất cao. Đặc biệt, do việc khai thác mật ong rừng khá khó khăn nên mặt hàng này cũng rất khó để tìm mua. Khách du lịch phải tìm đến những ngôi nhà của người dân vùng Văn Chấn mới có thể mua được loại mật ong rừng nhãn đặc biệt này. Do đó, giá trung bình của nó khá cao, từ 500-600.000đ/lít

NẾP TÚ LỆ

Sở dĩ thứ gạo nếp này nổi tiếng khắp vùng Yên Bái bởi đây là một loại gạo đặc sản, có mùi thơm lan tỏa khi nấu và rất dẻo, trắng, thơm ngon. Đây còn được mệnh danh là hạt ngọc trời của vùng đất này. Người dân nơi đây thường dùng gạo để nấu xôi, gói bánh cho các dịp lễ tết, chiêu đãi khách quý. Do đó, khi đến đây mà được thưởng thức loại gạo hảo hạng này, nghĩa là du khách đang được chào đón rất nồng hậu. Giá trung bình cho một ký nếp Tú Lệ là ~50.000đ

ĐẶC SẢN THỊT TRÂU GÁC BẾP

Đến với vùng Tây Bắc, du khách sẽ không thể nào bỏ qua thưởng thức món ăn đặc trưng của vùng đất này – Trâu gác bếp. Món ăn này không chỉ là đặc sản, nó còn là truyền thống – văn hóa – quốc hồn quốc túy của người dân nơi đây. Nguyên liệu mà người dân lựa chọn để chế biến món ăn này là loại thịt trâu tươi, những phần thịt ngon nhất, chắc nịch, sau đó tẩm ướp các gia vị đặc trưng của Tây Bắc như hạt dổi, hạt mắc khén,… Sau đó, thịt trâu được gác lên những gian bếp lửa để cho khói bếp ám vào từ từ đến khi thịt khô lại thì lấy xuống. Đây cũng là cách bảo quản thịt trâu của người dân xưa. Những thớ thịt trâu dai, ngọt, thoảng mùi khói bếp đặc trưng làm du khách không thể nào quên được mỗi khi nhắc đến. Giá trung bình cho một ký thịt trâu gác bếp là 800.000đ

Yen Bai ist wirklich ein friedliches Land, nicht nur wegen der wunderschönen Landschaft, Kultur und Menschen, sondern auch wegen der berühmten Spezialitäten, die nur hier zu finden sind. Der obige Artikel hat die Frage beantwortet, welche Spezialitäten Yen Bai hat ? und stellte die 10 besten Spezialitäten vor, die Besucher genießen müssen, wenn sie in dieses Land kommen. Wir hoffen, dass Sie ein genussvolles kulinarisches Erlebnis haben werden, wenn Sie hierher kommen.Suchen nach:  

  • Wie reist man von Phu Yen nach Hanoi?
  • Erstklassige Hotels, die es wert sind, im Bezirk Hai Ba Trung erlebt zu werden 
  • Was sind die Top 3 der besten Mundduschen, denen man heute am meisten vertraut?
  • Reiseerfahrungen zum Muttertempel Dong Cuong
  • Thac Ba See Reiseerlebnisse, die Sie kennen sollten
  • XE BUÝT THÁI NGUYÊN UY TÍN, UY TÍN HÀNG ĐẦU.
  • TOP CÁC NHÀ XE HÀ NỘI YÊN BÁI BÍ MẬT NHẤT HIỆN NAY

Kinh Nghiệm Du Lịch Đến Đền Mẹ Đông Cuông

Xem những kinh nghiệm du lịch bạn nên biết

XE BUÝT THÁI NGUYÊN UY TÍN, UY TÍN HÀNG ĐẦU.

TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]


Video TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết TOP 50 Đặc sản của yên bái [Món ngon vùng miền]! Swing for Trường Sa hi vọng đã mang đến thông tin hữu ích cho bạn. Xem thêm các bài viết cùng danh mục Món ngon vùng miền